Verse loempia's in vietnamese stijl met zalm

Name: verse loempia's in vietnamese stijl met zalm
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 57 gram rijstvermicelli; Een kop met een inhoud van 130 ml met verse koriander of een kop met een inhoud van 130 ml met een verse basilicumtwijg, los verpakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse muntblaadjes, los verpakt; 4 bladeren knapperige groene sla, in plakjes gesneden (verwijder de ribben); 1 grote wortel, versnipperd; 57 gram rijstvermicelli; 57 gram gekookte zalm (voorzichtig in kleine stukjes gesneden) of 57 gram zalm in blik (voorzichtig in kleine stukjes gesneden)

Een geweldige manier om overgebleven gekookte zalm te gebruiken! Serveer deze heerlijke verse (niet gefrituurde!) Loempia's met een pittige pinda-dipsaus. Je kunt wat pindakaas en hete chilipasta mengen met hoisinsaus, of een meer verfijnd recept voor dipsaus opzoeken. Ik gebruikte overgebleven zalm, wat toevallig gebeurde worden gebakken met koriander boter - Voel je vrij om gewone zalm of ingeblikte zalm te gebruiken. Zorg ervoor dat je alleen verse kruiden gebruikt en onthoud dat de praktijk perfect is als het gaat om de kunst van het loempia-assembleren! Kosher en glutenvrij.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een liter water aan de kook in een pan. Verander het vuur en domp de vermicelli noedels onder in water.Giet 3-5 minuten of tot ze zacht zijn. Spoel af met koud water in vergiet en laat uitlekken.
Vul een taartvorm of pan die breder is dan 8 "in diameter met heet water. Haal voorzichtig een rijstpapierwikkel uit de verpakking en dompel deze in dit water. Laat het weken totdat het zacht is. Laat delen van het vel gemakkelijker verwerken. om een beetje stijf te blijven (sommige van de arceringstekens die in het ontwerp van de meeste rijstpapieren zitten, kunnen nog steeds zichtbaar zijn). Haal het water heel voorzichtig uit het water.
Leg de rijstpapierwikkelaar op een gladde, droge ondergrond. Het oppervlak moet van keramiek, plastic of glas zijn - Rijstpapier kan aan houten oppervlakken blijven plakken. Neem 0,5 van de noedels en zorg in de lengte 2,5 centimeter van de onderkant van de verpakking. Laat 30 centimeter van de wikkelaar liggen. wrapper onbedekt aan de zijkanten, ook.
Voeg munt, koriander of basilicum, sla en 0,2 van de in vlokken gesneden zalm toe als afzonderlijke lagen bovenop de vermicelli. Trek de onderkant van de verpakking omhoog om de vulling te bedekken. Plooi nu beide zijden van de verpakking omhoog om de randen te bedekken. Ga door met rollen, stop de vulling naar je toe met je vingers en rol stevig zodat de rol stevig blijft (maar niet zo strak dat je het rijstpapier scheurt!).
Beweeg de loempia voorzichtig naar de snijplank en snijd de helft in met een scherp, gekarteld mes.
Herhaal de stappen met de rest van de ingrediënten tot alle broodjes zijn gemonteerd. Bewaar met een zoete en pittige pinda-saus.
Een opmerking over de rijstpapiervellen - Zoals een andere chef van RecipeZaar aangaf, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat je papieren rijstrolletjes krijgt. Dit zijn niet dezelfde als eggroll of wonton wrappers. Je kunt ze vinden op Aziatische markten of online.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Verse loempia's in vietnamese stijl met zalm

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies