Verse tonijnburgers met gembermosterdglazuur

Voor de saus: combineer alle ingrediënten met glazuur in een steelpan en breng aan de kook. Laat de hitte lager en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Bespaar op een warme plaats tot tonijnburgers gaar zijn.

Voor de Hamburgers: Hak de tonijn in de textuur van hamburgervlees.

Meng gehakte tonijn in een grote kom met knoflook, mosterd, cayennepeper, zout en peper.

Meng goed en verdeel in 4 gelijke porties.

Vorm in pasteitjes.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de hamburgers toe en schroei tot ze bruin en medium rood zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant (of langer voor goed gemaakte hamburgers).

Borstel elke burger met glazuur en serveer op een beboterd geroosterd broodje met ingelegde gember.