Versnipperde spruitjes en lente-uitjes (gourmet)

Een eenvoudig en heerlijk recept van Gourmet Magazine (maart 1996). Je kunt dit van tevoren maken en opnieuw verwarmen voordat je het serveert (zelfs in de magnetron!). Perfect voor Thanksgiving of een vakantiemaaltijd. Een andere zeer goede draai aan dit recept is het vervangen het limoensap met balsamicoazijn en de sjalotten met sjalotten.