Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Eva Amber
Vijf kruiden lamsschenkel met tamarinde en gember
Dit is een heel gezond, maar toch heerlijk recept. Het is een alternatieve manier om lamsschenkels te maken, behalve in rode wijn en rundvleesbouillon met kruiden en groenten. Het bevat ook weinig vet en koolhydraten. Je kunt de koolhydraten opeten door dit te serveren met gestoomde basmatirijst indien gewenst, ik diende het gewoon met paksoi en gai larn (ook bekend als Chinese broccoli).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 8 franse geschoren lamsbeenschachten (deze zijn kleiner in omvang, daarom heb je 2 per persoon nodig)
- 8 franse geschoren lamsbeenschachten (deze zijn kleiner in omvang, daarom heb je 2 per persoon nodig)
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel gedroogde chili peper vlokken
- 1,5 theelepel vijfkruidenpoeder
- 2 steranijs
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met Chinese rijstwijn
- 50 ml sojasaus
- 2 eetlepels tamarindepasta (ik gebruik het merk TRS)
Bereiding
-
In een kleine verwarmde koekenpan, droog frituren chili, kaneel, vijf kruiden en steranijs, roeren, tot geurig.
-
Combineer kruiden met rijstwijn, saus, tamarinde, suiker, gember, knoflook en water in een middelgrote kan.
-
Leg het lamsvlees in een ovenschaal en giet het kruidenmengsel erover, bedek de schaal met folie. Je zult de hele tijd lamsvlees bakken, net openen om lam af en toe te laten draaien.
-
Bak in de oven 1.25 - 1.5 uur op 100 ° C, zet dan de oven op 150 ° C en bak nog eens 1 - 1.25 uur, draai de oven uiteindelijk op 180 ° C en bak 30 minuten tot 1 uur tot het lamsvlees valt van het bot.
-
Kook of stoom bok choy en gai larn afzonderlijk tot ze zacht zijn en uitlekken.
-
Als het lam klaar is, verwijder en wikkel het in folie om warm te blijven. Roer in een pan en breng op een middelhoog vuur aan de kook. Voeg een beetje water toe aan de maizena en voeg toe aan de saus, roer tot het mengsel dikker is.
-
Ik heb in ingrediënten 1 eetlepel, extra, van bruine suiker, ik heb dit meerdere malen gemaakt en soms vind ik het prima als is en andere keren dat ik vind dat ik de extra suiker moet toevoegen, dus gewoon een smaaktest om te zien of je nodig hebt deze.
-
Dit is een geweldig recept, want als je eenmaal het kruidenmengsel hebt gemaakt om over lamsvlees te gieten, dan is dat precies zo, je kunt het gewoon laten koken, met het enige om te onthouden, om de oven op de gewenste tijden op te zetten. komt elke keer weer perfect uit, zo sappig en zacht.
-
Serveren: Plaats een berg gestoomde groenten op een bord, leg de lamsbout erover en besprenkel de saus erover.
-
Zoals ik eerder al zei om koolhydraten te serveren, serveer je gewoon met wat gestoomde basmatirijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minLam / schaapolie-, boter, sjalot, paddestoel, tijm, zout, peper, teentje knoflook, wijn, kalfsvlees, room, kalfsvlees, meel, zout, peper, olie-, boter, citroensap, kervel,gebakken kalfssausen in een saus van wilde champignonroomsaus -
25 minLam / schaaplamsfilets, Sesam zaden, chili peper vlokken, peterselie, olie-,sesam chili en peterselie crusted lamsfilets -
115 minLam / schaapolie-, lamsschachten, ui, teentjes knoflook, komijn, koriander serveren, kaneel, kurkuma, kippenbouillon, tomaten, koriander serveren, yoghurt,Lamsbout in het midden-oosten -
45 minLam / schaaplam, brood, ui, teentje knoflook, Chili, komijn, citroen, olie-, ui, Spaanse peper, tomaten, wijnazijn, water, suiker,pittige gehaktballen met hartige jam
Ik vond het geweldig