Vooruitbetaalde jus

Name: vooruitbetaalde jus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die dun gesneden selderij bevat; 1,5 theelepels gehakte verse tijm; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 (907 gram) doos College Inn® kippenbouillon, verdeeld

Deze handige jusbasis kan 2 dagen vooruit worden bereid, dus het is klaar om te verwarmen met kalkoenlepels of extra bouillon, slechts 10 minuten voordat het avondeten wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak ui, selderij en tijm tot de groenten heel zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de bloem erdoor en kook tot het net begint te bruinen, voortdurend roeren, ongeveer 3 minuten.
Roer geleidelijk in 1/2 liter bouillon. Kook, roer regelmatig met een garde, totdat het dik en glad is, ongeveer 3 minuten; Koel.Juffrouw basis en resterende 1/2 liter bouillon tot 2 dagen voor het opdienen.
Wanneer de kalkoen klaar is met roosteren, haal hem dan uit de pan om te laten rusten. Vet vet uit de panlepels. Voeg kalkoenpan druppels toe aan de gekoelde jusbasis in een middelgrote pan; verwarm op middelhoog vuur, roer regelmatig. Voeg de gereserveerde bouillon 60 liter per keer toe tot de gewenste dikte. Snijd de soep tot hij heet is en dien op.