Warme champignonsandwiches

Hak de paddenstoelen en sjalotten fijn. Neem het op in 2 eetlepels boter. Laat het van de paddenstoelen gaar worden.

Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een aparte pan; Roer in bloem om roux te maken (pasta). Voeg kippenbouillon, room, cayennepeper, nootmuskaat, zout en witte peper toe.Kook tot het mengsel behoorlijk dik wordt. (Laat de warmte niet te hoog worden.) Voeg als het mengsel dik is een mengsel van champignons toe .

Bies korstjes van het brood. Spreid een paddenstoelenmengsel op een sneetje brood, voeg een tweede sneetje toe, meer paddenstoelenmengsel en voeg dan een derde en laatste sneetje brood toe. Verspreid het champignonmengsel niet tot de randen, anders glanst het eruit. voldoende paddenstoelenmengsel om 7 broodjes met drie lagen te maken.).

Verwarm de oven of toaster-oven voor op 400 ° C. Toast sandwiches 10 tot 12 minuten, of tot ze licht goudbruin van kleur zijn. Snijd elke sandwich in drie vingers en serveer warm.