West-Afrikaanse vlees kebab

Leg het in blokjes gesneden vlees in een kom, breng op smaak met een beetje rode wijnazijn en laat het 10 minuten marineren en leid dan de azijn op.

Breng het vlees terug in de kom en voeg de afgebrokkelde bouillonblokjes en zwarte peper toe, mix om grondig te verwerken en laat het minstens 20 minuten marineren.

Meng ondertussen de pindakaas met de olie en roer los. Voeg deze saus toe aan het vlees en laat het 30 minuten marineren.

Schud het overtollige vlees van het vlees af en rijg dit op spiesjes. Wissel elk stuk vlees af met twee grote blokjes ui. Bestrijk het vlees en de ui met eventuele overgebleven marinade en kook op een barbecue (of onder de grill) voor ongeveer 20 minuten, draai de kebabs en borstel met verse marinade elke 5 minuten, totdat het vlees gaar is.