Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
OtterMommy
Stad caesar salade
City Caesar Salad
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 15 ansjovissen
- 3 theelepels gekraakte zwarte peperkorrels
- 3/8 liter extra vierge olijfolie
-
Een schaal met een inhoud van3/8 liter met vers geraspte parmezaanse kaas
- 3 eieren
-
Een kop met een inhoud van170 ml die rode wijnazijn bevat
- 130 liter vers citroensap
- 3 eetlepels gepureerde knoflook
- Een kop met een capaciteit van 60 ml die droge mosterd bevat
- 1 eetlepel selderijzout
- 1/2 theelepel Tabasco
- 1/2 theelepel Worcestershire-saus
- 1 brood zuurdesem of stevig Frans of Italiaans brood, met korst, in blokjes gesneden voor croutons
- 7 tot 8 middellange hoofden Romaine sla
Bereiding
-
Combineer de ansjovis, zwarte peper en olijfolie in een blender.Puree ongeveer 5 minuten tot heel zacht. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng het geheel om te combineren. Meet en reserveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die geschikt is voor gebruik met croutons .
-
Breng een kleine pan water aan de kook. Plaats de gekoelde eieren, een voor een, op een schuimspaan en in het kokende water. Kook 1,5 minuut, verwijder en reserveer.
-
Doe de azijn, citroensap, knoflook, mosterd, selderijzout, Tabasco, Worcestershire en de eieren in een grote kom en klop het ansjovismengsel erdoorheen. Wrijf tot alles goed is gemengd. Het verband kan in dit stadium worden gekoeld.
-
Meng in een grote kom het gereserveerde ansjovismengsel met het in blokjes gesneden brood en gooi het naar de vacht.
-
Verhit een grote droge gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en kook de croutons, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Was en droog de sla en breek in hapklare stukjes. Doe het samen met de dressing in een grote slakom en gooi het goed. Voeg de geroosterde croutons toe, gooi opnieuw en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
525 minGietijzeransjovis, peperkorrels, olie-, kaas, eieren, wijnazijn, citroensap, knoflook, mosterd-, selderij zout, , Worcestershire saus, brood zuurdesem, hoofdsla,stad caesar salade -
525 minGietijzeransjovis, peperkorrels, olie-, kaas, eieren, wijnazijn, citroensap, knoflook, mosterd-, selderij zout, , Worcestershire saus, brood zuurdesem, hoofdsla,stad caesar salade
-
525 minGietijzeransjovis, peperkorrels, olie-, kaas, eieren, wijnazijn, citroensap, knoflook, mosterd-, selderij zout, , Worcestershire saus, brood zuurdesem, hoofdsla,stad caesar salade
-
525 minGietijzeransjovis, peperkorrels, olie-, kaas, eieren, wijnazijn, citroensap, knoflook, mosterd-, selderij zout, , Worcestershire saus, brood zuurdesem, hoofdsla,stad caesar salade
Ik vond het geweldig