Wijn gestoomd bier kan kip

Verwijder organen van kip; gooi.

Spoel kip binnen en buiten; droog deppen.

Knip de overtollige huid en het vet weg rond de lichaamsholte.

Meng in een kleine kom olijfolie, knoflook, tijm, zout, peper.

Maak met je vingers de huid voorzichtig los van de borst en zorg ervoor dat je huid niet scheurt.

Wrijf zacht tijm mengsel gelijk over borstvlees onder de huid.

Bereid barbecuegrill voor en verwarm voorverwarmen voor indirect koken.

Spoelbus (340 gram frisdrank of bierblik) en schud droog.

Giet de wijn in het blik en laat de kip vervolgens voorzichtig zakken tot het blik zich in de lichaamsholte bevindt; Trek de benen voorzichtig naar voren zodat de kip rechtop staat op de kan.

Leg de kip voorzichtig en kan rechtop in het midden van de grill (niet over directe hitte); dek houtskoolgrill en open luchtopeningen af; sluit het deksel op gasgrill.

Kook tot en direct lees vlees thermometer ingebracht door dikste deel van borst tot bot bereikt 160 *, ongeveer 1 uur.

Gebruik ovenwanten en verwijder de kip met blik voorzichtig van de grill en houd deze rechtop.

Laat de kip 15 minuten op het blik rusten, houd dan een handdoek rond het blikje om het stabiel te houden en bescherm je handen, met een grote vleesvork, verwijder de kip voorzichtig uit een blikje naar een snijplank of een snijplank.

Snijd de kip en serveer, voeg naar smaak zout en peper toe.