Witgloeiende warme chocolademelk

Plaats de witte chocolade in een middelgrote kom op een pan met nauwelijks warm water of in de bovenste helft van een dubbele ketel. Laat de chocolade smelten, af en toe roeren tot een gladde massa. Roer de cayennepeper en kaneel erdoor. glad.

Voeg geleidelijk een kopje melk toe tot het volledig is opgenomen, ongeveer 2 minuten. Klop voorzichtig de resterende melk erdoor en verwarm tot het warm is, maar niet sudderend. Je wilt geen huid op de melk. Het is klaar om te worden drinken wanneer de smaak van de cayennepeper wordt gemaskeerd door de temperatuur van de melk (de kruidigheid van de peper blijft behouden), of wanneer de warme chocolademelk op uw gewenste temperatuur is. Breng de warme chocolademelk aan in mokken en garneer met een beetje kaneel .