Witte bonen pasta e fagioli

Nog een geweldig recept dat ik heb aangepast. Dit soep-van-nul-recept vereist een beetje hakken, maar het eindresultaat is ZE de moeite waard. Neem zeker de geroosterde stokbrood, want het maakt echt het gerecht. behoefte is een groene salade en een goede wijn.

Verhit de olijfolie in een grote soeppan en kook de ui, selderij, wortel en knoflook tot ze zacht en geurig zijn (ongeveer 15-20 minuten).
Voeg vier koppen bouillon en de bonen in de pan en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Breng op smaak met zout en peper, oregano en de helft van de peterselie. Wees voorzichtig met het zout, zoals zoute parmezaanse kaas later worden toegevoegd.
Snij de tomaten doormidden, knijp het sap en de zaden eruit, hak de tomaten in een kleine dobbelsteen en voeg ze bij de pan. Voeg de pasta toe en kook tot de pasta gaar is (ongeveer 10-15 minuten - controleer de instructies op de verpakking).
Voeg de resterende bouillon van twee kopjes, de Parmezaanse kaas en de overgebleven peterselie toe. Warm gedurende twee minuten en meng goed.
Leg geroosterde baguette stukken in vier tot zes lage kommen (de hoeveelheid kommen/porties is afhankelijk van de eetlust), en schep de soep over het brood. Pronk op wat extra Parmezaanse kaas en serveer.

de voedingswaarde van gnocchi regular pasta

de glycemische index van pasta

Ik vond het geweldig