Witte chocolade-frambozen taart, met amandelen en pistachenoten

Name: witte chocolade-frambozen taart, met amandelen en pistachenoten
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10-12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die gewoon meel bevat (bloem voor alle doeleinden); 6 eetlepels boter; poedersuiker, voor het afstoffen (poedersuiker); 1 ei, geslagen; 2 -4 eetlepels koud water; 400 gram witte chocolade van goede kwaliteit, in stukken gebroken; 6 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 170 ml die slagroom bevat; 1/2 theelepel vanille of 1/2 theelepel amandelextract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse frambozen bevat, moet vers zijn, niet ingevroren; Een kop met een capaciteit van 60 ml die gesneden amandelen bevat, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten pistachenoten, geroosterd en grof gehakt; poedersuiker, voor het afstoffen (poedersuiker)

Ok, dit is mijn nieuwe favoriete dessert! Knapperig gebak met een laag weelderige verse frambozen en noten, bedekt met romige witte chocolade - ik ben verliefd! Dit is aangepast van 'The Chef's Table' en is heel gemakkelijk samen te stellen. Je kunt de taartvorm van tevoren maken en dan 4-5 uur voor het serveren vullen. Het recept maakt een taart van 10 ", maar ik heb een een kleinere (8 ") door de vulling te halveren, ik maakte een extra taartvorm met het overgebleven deeg en bewaarde het voor een andere dag.Zie de aanvullende opmerkingen aan het einde.

Ingrediënten

Bereiding

Je hebt een taartvorm nodig met een afneembare bodem die is bekleed met bakpapier.
Rooster de noten door ze gedurende 10 minuten of zo in een middelgrote oven te laten glijden, totdat ze net bruin worden. Houd ze goed in de gaten. Zet ze aan één kant.
Voor de scherpe korst, doe de bloem, suiker en boter in een keukenmachine en pulseer tot je fijne kruimels hebt. Voeg het ei en 2 eetlepels water toe en pulseer tot een deegbal begint samen te komen, voeg de rest van het water toe geleidelijk totdat je een glad deeg hebt. (je hebt mogelijk meer of minder water nodig).
Vorm het deeg in een schijf, doe het in een plastic zak en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Plaats het deeg in de ruststand op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit om in de taartpan te passen. Overschilder het gebak en laat 20 minuten afkoelen.
Verwarm de oven tot 350 ºC terwijl het deeg aan het afkoelen is. Schuif een stuk folie of bakpapier op de korst en vries met bakbonen of taartgewichten. Doe dit ongeveer 15-20 minuten, de randen moeten gewoon bruin tunen, de gewichten verwijderen en 5-10 minuten langer koken, of tot ze goudbruin zijn.Verwijder uit de oven en laat het geheel afkoelen op een rooster.
Voor de tart vulling :.
Verdeel de frambozen gelijkmatig over de scherpe korst, strooi de helft van de amandelen en de pistachenoten over de frambozen.
In een dubbele ketel, op een zacht vuurtje, smelt de chocolade en boter. Roer voorzichtig en haal van het vuur, voeg het vanille/amandel extract en de room toe en roer voorzichtig tot het gemengd is.
Giet de chocoladecrème over de frambozen en noten, werk snel als de chocolade begint te harden, strijk de bovenkant glad met een spatel of lepel.
Sprenkel onmiddellijk met de resterende noten.
Koel gedurende 4-5 uur en haal uit de koelkast 30 minuten voor het serveren, stof met poedersuiker.
Opmerkingen: Als u wilt, kunt u de pistachenoten overslaan en een andere variant is om de frambozen te vervangen door bosbessen, hoewel ik het nog niet op deze manier heb geprobeerd. U moet vers fruit gebruiken, niet bevroren. De tijd is exclusief koeltijd.

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van scherp kersensap

glutenvrij leven 11 recepten voor thanksgiving taart

Ik vond het geweldig

Witte chocolade-frambozen taart, met amandelen en pistachenoten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies