Witte wijn en knoflookdroomcrème

Name: witte wijn en knoflookdroomcrème
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 1 eetlepel boter; 3 grote sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 4 teentjes knoflook, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met witte wijn, verdeeld; gemalen witte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 190 ml bevat zware room op kamertemperatuur; 1 citroen, geperst; zout naar smaak

Doe niet eens de moeite om je tijd te verspillen met het maken van de gebruikelijke saaie Alfredo !! Probeer deze saus en je zult nooit meer teruggaan. De smaken zijn geweldig en zullen elke gast imponeren. Er kan nooit misgaan met witte wijn en knoflook vermengd tot een dikke romige peperige saus.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een middelgrote pan op laag vuur. Kook en roer de sjalotjes tot ze doorschijnend en zacht worden; roer de knoflook erdoor en bak tot ze zacht en aromatisch is.
Roer 1/4 liter witte wijn erdoor, verhoog de hitte naar hoog en breng aan de kook. Zodra het kookt, voeg de resterende 130 liter wijn toe. Bak gedurende 10 minuten en verlaag dan het vuur tot medium-laag. Breng het seizoen met witte peper naar smaak.
Als de saus niet meer kookt, roer dan langzaam de room, het citroensap en het zout erdoor.Simmer gedurende 3 tot 5 minuten.