Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TRISH9969
Worstenworst
Maak en deel dit Knockwurst-worstrecept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Maal schouder en vetterug met behulp van middelgrote slijpschijf (3 mm of 0.125 ").
-
Meng met bier en kruiden (alle gemalen) tot het vlees aan de zijkanten van de kom blijft kleven (voor de ontwikkeling van myosine).
-
Vul in varkensdarm en rook gedurende twee uur op 144. Roteer elk uur.
-
Maak het koken in C-VAP (stoomkoker) tot 155 inwendige temperatuur af.
-
Grill vervolgens op een grill om ze grillsporen te geven.
-
Tenslotte, serveer op een broodje met gekarameliseerde uien, gepekelde wortels, geschoren venkel, geroosterde amandelen en garneer met gehakte kruiden (gelijke delen: peterselie, dille en bieslook).
-
35 minVleesbiefstuk, asperge, tijm, zout, peper, boter, olie-, wijn, runderconsommé, Melk creme, kaas,elegant rundvleesblauw -
20 minVlees"biefstuk", peperkorrels, boter, olie-, brandewijn, boter,pepersteak voor twee -
25 minVleesbouillon, rijst, olie-, ei, suiker, vis, ketchup, Worcestershire saus, chili peper vlokken, chili peper vlokken, knoflookteentjes knoflook, ui, pepers, koriander, munt, kippenborsten, garnaal, taugé, pinda's,pad thai - vetarme versie -
40 minVleesbrood, karnemelk salade dressing, mayonaise, kippenborsten,oven ranch kip (vetarm)
Ik vond het geweldig