Xocolatl (aztec chocolade)

Name: xocolatl (aztec chocolade)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 liter water; 1 groene chili peper, in plakjes; 1 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; 2 theelepels vanille-extract

Deze bittere, pittige Azteekse drank is wat de moderne 'Hot Chocolate' is gebaseerd. Voor een authentiekere versie zoals de Azteken genoten, moet je de Xocolatl afkoelen voordat je drinkt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 3/8 liter water aan de kook in een pot; voeg de chili peper, zaden inbegrepen, toe aan het kokende water en kook aan de kook gedurende 5 tot 10 minuten.Strain de chili peper en zaden uit het water; Breng het water terug naar de pot.
Voeg 1 liter water toe aan het met chili peper doordrenkte water, verminder het vuur tot middelhoog en breng langzaam aan de kook.
Roer het cacaopoeder en het vanille-extract in het kokende water; kook en roer tot het poeder volledig is opgelost, 5 tot 10 minuten..