Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Yakitori (gegrilde kip kebabs)
 
 
3-4 PortiesPTM45 min

Yakitori (gegrilde kip kebabs)


Yakitori is kip en diverse andere dingen (voornamelijk kip, zoals tori kip betekent), gepoetst, geborsteld met een zoetige saus en gegrild tot in de perfectie. Mijn versie maakt gebruik van een vereenvoudigde saus en wordt gekookt onder de grill, hoewel het ook gegrild kan worden. Yakitori kan het beste vers worden gegeten terwijl het nog steeds erg heet is. Probeer het met een Japans biertje, als je bier drinkt. Ik serveer het graag als maaltijd, maar het is meer een snack. Naast de kebab ingrediënten hier, kun je ook gebruik maken van kippenmaag of levers, wing-drummettes, gehaktballen van gehakte kip, shiitake-paddenstoelen, paprika's of gingko-noten. De spiesen moeten vrij klein zijn - net genoeg voor een hap of twee per stuk.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Om saus te maken, combineer alle ingrediënten in een kleine steelpan. Aan de kook brengen, van het vuur halen en apart zetten.
  2. Om kebab te bereiden, snijd het dijvlees in hapklare stukjes. Snijd dikke delen van uien in centimeters en gooi de bladeren weg. (Zie opmerkingen voor aanvullende suggesties voor spiesjes.).
  3. Rijg kip en ui afwisselend op spiesjes, slechts 1-2 van elke spies.
  4. Doop elke spies in de saus tot goed gecoat; plaats op een hete pan.
  5. Bestrijk ze met extra saus en leg ze onder hete grill, ongeveer 117 centimeter van het vuur.
  6. Braden tot de saus begint te zwart worden rond hoge punten van spiesjes, ongeveer 4-5 minuten.
  7. Borstel opnieuw met saus, draai en borstel de andere kant. Blijf nog 4 tot 5 minuten roosteren of net beginnen met char.
  8. Herhaal zo nodig tot de kip gaar is.
  9. Serveer onmiddellijk. Gooi de overgebleven saus weg.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407