Yardena's augurk chips

Ik kreeg een potje van deze augurkjes als een geschenk van mijn vriendin Cara, die het recept kreeg van haar MIL Yardena. De minuut dat ik deze proefde wist ik dat ik het recept moest hebben. Ik hou van ze met gerookte kalkoen op rogge, cola light aan de kant.

Snijd de komkommers in dunne plakjes.
Snijd de uien in dunne plakjes.
Plaats afwisselende lagen van ui en komkommer in een vergiet met zout tussen elke laag.
Laat 3 uur inwerken - spoel, laat uitlekken en pers droog.
Meng in een grote pot de suiker, azijn, kurkuma, hele kruidnagels, pimentbes, kaneel en mosterdzaad.
Aan de kook brengen.
Verminder de hitte, voeg de cukes en de uien toe en meng zeer goed.
Laat het 3 minuten sudderen.
Niet weglopen.
Giet het mengsel in een grote pot en zet in de koelkast.
Het is de volgende dag klaar en blijft weken staan.

zoutalternatief kaliumchloride

Ik vond het geweldig