Zalentaarten met citroen aioli

Name: zalentaarten met citroen aioli
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cakes, 3-4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zalm bevat, gekookt (kan ingeblikte of vers gekookte zalm gebruiken, ik hou van overgebleven gekookte zalm!); Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 2 -3 groene uien, fijngehakt; 1 rib van selderie, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 1/4 theelepel cayennepeper (of naar smaak); 1 theelepel gedroogde dille; 1/2-1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 ei, lichtjes geslagen; zout (naar smaak) of kruidenzout (naar smaak); 1 citroen, zested; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 eetlepels slagroom, niet ingepakt; 1 citroen, zested; 1 citroen, zested; 1 eetlepel mierikswortel bereid; 1 -2 fijngehakt vers knoflookteentje (of naar smaak); 1/2-1 theelepel gedroogde tijm