Zalm met pesto

Name: zalm met pesto
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 zalmfilet (1,3 kilogram); Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin bereide pesto; 2 groene uien, fijngehakt; 60 liter citroensap; 2 knoflookteentjes, gehakt

Boterachtig, kleurrijk en schilferig, deze rijke en indrukwekkende zalm zal in enkele momenten favoriet zijn bij het hele gezin. Vijf slimme ingrediënten, en je hebt net de restjes die je nodig hebt voor de pastagerecht van morgen. Sonya Labbe, West Hollywood, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Bevochtig een keukenrol met bakolie; gebruik een tang met lange steel en dek het rooster licht in. Plaats de zalm met de huid naar beneden op het grillrooster. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 minuten van het vuur gedurende 5 minuten.
Meng in een kleine kom de pesto, uien, citroensap en knoflook. Haal het pesto-mengsel voorzichtig over de zalm. Houd 15-20 minuten langer aan tot de vis gemakkelijk vlokte met een vork, af en toe bedruipend met het resterende pesto-mengsel.