Zelfgemaakte aardbeienjam

Aardbeien schoon en voorzichtig wassen. Verwijder alle beschadigde of rotte delen. Ik adviseer bos- en gewone aardbeien te mengen (1: 1).

Voeg suiker toe en laat het 3-4 uur in een grote pot in suiker blijven. Roer af en toe en wacht tot fruit sap verwijdert.

Kook in dezelfde grote pan gedurende 15 minuten en zorg ervoor dat je geen suiker verbrandt. Blijf altijd warm.

Voeg na 14 minuten vers sap van 2 citroenen toe.Verwijder het schuim en plaats de jam in een hete (100 ° C) glazen fles.

Als je meer stevige jam wilt, voeg dan pectine toe (meestal verkrijgbaar in supermarkten). Pectine wordt toegevoegd 2 minuten voordat het klaar is, omdat pectine zijn karakter verliest als je het te lang kookt. Sluit de hete glazen flessen en bewaar hem op een donkere plaats .