Zomer berry kaas taart

Meng in een grote kom de helft van de aardbeien en citroensap; puree bessen. Voeg een kop toe met een inhoud van 80 ml die plus 2 eetlepels suiker bevat; zet opzij.In een grote kom, combineer de roomkaas, de citroenschil en de resterende suiker tot een gladde massa. Spreid in de korst

Meng in een grote pan maïzena en het gereserveerde aardbeienmengsel tot het gemengd is. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot het dik is. Bewaar de kleurstof indien gewenst

Vouw de bosbessen en de resterende aardbeien erdoor. Smeer het roomkaasmengsel in. Bedek en koel het gedurende minstens 3 uur.