Zuid-Afrikaanse bazaarpannekoeken

Name: Zuid-Afrikaanse bazaarpannekoeken
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 227 gram bloem (250 g); 1/2 theelepel zout; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat (ongeveer 375 ml); 2 eetlepels gesmolten boter (30 ml); 2 eetlepels cognac (of cognac of rum); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1 eetlepel kaneel, gemalen

Allereerst: deze traditionele pannenkoeken zijn niet dik en nietig. Ze zijn dun, ongeveer de dikte van een plastic schoolliniaal of zelfs dunner! Ten tweede zijn ze groot - gemaakt in pannen met een diameter van 7 "en 8". De "bazaar" in dit geval komt van de naam voor de jaarlijkse Thanksgivingfagen die door bijna alle kerken in het land worden gehouden: de kerkbazaar. "bazaar" is geen "bazaar" zonder een groep brutale "tantes" en "ooms" (geen verwanten!) achter een kerkzaal tafel, massa's pannenkoeken bakken op kleine paraffine kachels of, tegenwoordig vaker op kleine Cadac gastanks. Hoewel de typische kerkbazaar tafels heeft met cakes, cupcakes, taarten, pasteien, gebreide goederen, tassen met snoep en verschillende handwerken, kunnen mannen en kinderen de "pannenkoekentafel" niet weerstaan. De pannenkoeken zijn gemaakt met grote behendigheid en zeer snel , bestrooid met kaneelsuiker, opgerold en aan je overhandigd op een stuk vetvrij papier. Tafelmanieren zijn niet belangrijk, dus eet je de hete knapperige broodjes op zoals je wilt ... Echt comfort eten! Dit pannekoekrecept wordt ook gebruikt voor allerlei hartige vullingen. Het kan worden gevuld en opgerold, of gevouwen in pakjes, bedekt met kaassaus en gebakken. Het aantal crêpes of pannenkoeken is afhankelijk van de grootte van uw pan, zodat is een gok.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren en klop de melk erdoor, gesmolten boter en cognac (of welke sterke drank je ook kiest).
Voeg toe aan de droge ingrediënten en klop tot heel zacht. Als je twijfelt, giet je door een fijne zeef.
Het beslag moet zo dun zijn als verse room. Laat het beslag 30 minuten tot 2 uur staan (dit is belangrijk voor het eindresultaat).
Tegen de tijd dat u het beslag gebruikt, is het verdikt. Het kan weer worden uitgedund door het in een beetje water te kloppen. (Let op dat u het niet teveel verdunt).
Gebruik een beetje boter om de pannenkoeken te maken. Als je een pan met anti-aanbaklaag hebt, gebruik dan alleen een beetje boter voor de eerste pannenkoek, om er zeker van te zijn dat deze niet blijft plakken. Blind is ook leuk voor de smaak, maar je hebt heel weinig nodig.
Verhit de pan goed. Gebruik voor elke pannenkoek of crêpe voldoende beslag om het hele oppervlak van de pan in een dunne laag te bedekken, wanneer u de pan kantelt. 3 eetlepels zijn meestal voldoende, of 2 eetlepels voor een kleinere pan. bedenk dat ze dun moeten zijn.
Draai de pannenkoek om als de randen goud worden en er kleine bubbels op het oppervlak verschijnen.
Houd een bord bij de hand en herhaal hetzelfde proces door de pannenkoeken op de plaat te stapelen. Ik stop stukken was of bakpapier tussen de pannenkoeken om het daarna makkelijker te verwerken.
Mix the cinnamon with the sugar.For traditional bazaar pancakes, sprinkle each pancake generously with cinnamon-sugar, roll up loosely, and hand out!
* Als u het pas later gebruikt, dek het dan af met een koude wikkeling om uitdroging te voorkomen.
* U kunt deze slagman met veel succes gebruiken om klassieke CrÃªpes Suzettes te maken, maar maak de crÃªpes in een kleinere pan (diameter van 4 - 5 ").
* Als je wilt kun je 1 eetlepel superfijne (casters) suiker en 1 theelepel vanille toevoegen aan het beslag als je het gaat kloppen.
* Kan worden gebruikt met hartige, vlees- of vegetarische vullingen, kan worden gestapeld met verschillende vullingen tussen, of gevuld, gerold en gebakken met een kaassaus.
* De ongevulde pannenkoeken bevriezen erg goed.

Blogs die misschien interessant zijn

5 voordelen van gezonde gewoonten

Ik vond het geweldig

Zuid-Afrikaanse bazaarpannekoeken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies