Zuid-Indiase kokosnootchutneypoeder met beboterde basmatirijst

Dit is een geadopteerd recept. Dit is wat de oorspronkelijke chef erover te zeggen had: "Dit is een gerecht dat ik heb leren koken van mijn vriend uit Hyderabad, India. Laat de naam je niet voor de gek houden - zijn kokosnoot, ja, maar dit is niet zoals het eten van een Mounds-reep - het is helemaal niet zoet. Het poeder is een kruiderij, geserveerd met beboterde basmati-rijst en het is heerlijk. Het is Indiaas comfortvoedsel. Ik maak meestal een partij poeder aan het begin van de zomer en het duurt een tijdje. Bewaar de combinatie van beboterde rijst met kip of vis gegrild op de BBQ - het is heerlijk en mensen zullen je vragen wat dit is - het is helemaal geen zware kokossmaak! Droog geroosterd channa dal, kokosnoot poeder en de andere ingrediënten zijn verkrijgbaar bij Indiase supermarkten. Je hebt een keukenmachine en een koffie / kruidenmolen nodig. Je kunt het recept eenvoudig in tweeën snijden als je bang bent om zo'n verplichting aan te gaan. Natuurlijk hoef je het niet te maken zoveel rijst, maar dit geeft je een idee van de prop Dwaas van rijst tot poeder ... voor een individuele portie, kunt u een theelepel of twee van het poeder aan uw beboterde rijst toevoegen. Twee kopjes basmatirijst zullen ongeveer 8 tot 10 mensen dienen - het is relatief. Het poederrecept maakt een kom met een capaciteit van 1,25 liter met .Prep-tijd weerspiegelt de tijd die het kost om het poeder te maken. "