Zuidwestelijke ribben

Laat de ribben ontdooien, breng op smaak met Emeril's zuidwestelijke kruiden, wikkel ze in saranfolie en laat het minstens een nacht marineren. (Ik doe meestal deze stap als ik ze thuisbreng uit de supermarkt. Nadat ik ze heb gekruid, verpak ik ze in folie en vries ze in totdat ik klaar ben om ze te koken.).

Verwijder plastic, wikkel het in folie en kook een uur bij 325 ° F.

Haal de ribben uit de folie, plaats ze ondersteboven op de bakplaat en plaats ze terug in de oven.Kook nog eens 30 minuten.

Haal de ribben eruit, draai ze met de goede kant naar boven en kook nog eens 15 minuten. (Ribvlees moet op dit punt uit het bot worden getrokken).

Verwijder de ribben opnieuw, rijg ze met barbecuesaus (boven en onder) en kook nog eens 15 minuten.

Laat afkoelen, wikkel het in folie en snij het uit elkaar. Geniet en geniet.