Zuidwestelijke schelpen met kip en maïs

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Kook en giet pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de kip tot hij lichtbruin is. Bewaar met bloem en roer nog 1 minuut verder.

Zet het vuur lager, voeg langzaam de melk toe en kook ongeveer 5 minuten of tot de melk iets dikker is.

Haal van het vuur, voeg een kop kaas, maïs, salsa en groene pepers toe. Voeg in hete pasta toe en meng goed.

Plaats in een licht ingevette ovenschaal. Strooi de resterende kaas erover en bak 20-25 minuten.