Zwarte boon chili mol rsc

Verwarm de oven voor op het moment van braden.

Lijn bakplaat met een groot stuk Reynold Wrap folie.

Doe de hele poblano en rode paprika's op (gewassen en gedroogd) op folie en leg ze in de oven onder de grill.

Braden tot peper bruin en blaren wordt, NIET verkoold zwart, ongeveer één tot twee minuten per kant.

Draai de paprika's en bak ze aan alle kanten bruin en blaren.

Haal uit de oven en vouw de Reynolds Wrap rond de paprika's en laat ongeveer 20 minuten stomen.

Schil de schil voorzichtig van de paprika's, spoel ze niet onder stromend water.

Verwijder de stengel en zaden en hak ze fijn.

Bruin spek tot knapperig in grote koekenpan (bij gebruik van de crockpot-methode) of Nederlandse oven bij gebruik van de kookplaat-methode.

Verwijder bacon en afvoer op papieren handdoeken.

Gooi alle eetlepels spekvet weg.

Gebruik dezelfde pan, voeg uien toe en bak gedurende 2 minuten, waarbij u de spekjes van de bodem schraapt.

Voeg knoflook en gehakt toe: bak het rundvlees in kleine stukjes als het kookt.

Kook tot het vlees bruin is.

Giet overtollig vet af en plaats het mengsel in de crockpot of de Nederlandse oven.

Roer de tomaten, tomatenpuree, bouillon, bier, bacon, paprika, bonen, mais, koriander, chipolte chili, adobosaus, cacao en specerijen erdoor.

Als u op de kookplaat kookt, laat dan twee uur op laag sudderen, of 6-8 uur als u een crockpot gebruikt (raadpleeg de aanbevelingen van de fabrikant).

Snijd voor het opdienen het sap van een limoen in.

OPMERKING: Als de chilipeper te dun is, meng dan een beetje masa-harina met water en roer kleine hoeveelheden in de chili tot je de juiste consistentie bereikt. Chipchips kunnen ook in de chili worden gedruppeld en ze zullen oplossen en de chili verdikken.