Bbq sandwich met varkensvlees

Plaats de gewenste hoeveelheid geraspte varkensvlees op de top van 1 stuk brood, top met gewenste hoeveelheid slaw en saus. Top met een ander stuk brood en "squish" de sandwich een beetje naar beneden. Geniet dan.

Meng alle ingrediënten in de kom tot ze goed gemengd zijn en reserveer.

Masseer varkensvlees met ongeveer half droog wrijfmengsel de dag voor het koken. Koel, goed afgedekt, een nacht. Haal varkensvlees uit de koeler, wrijf het in met een andere hoeveelheid droge wrijf, zodat het goed bedekt is. Smeer daarna melasse over de bovenkant van het varkensvlees. Verwarm de roker voor op 200. Plaats varkensvlees in de roker, rook gedurende 8 tot 10 uur of tot de interne temperatuur 170 bereikt. Bereid ondertussen de slaw en saus voor de sandwich voor. Verwijder varkensvlees van de roker en laat het 20 minuten zitten. en versnipperen of hakken zoals gewenst.

Meng de ingrediënten in de kom tot ze goed gecombineerd zijn. Laat alles 30 minuten marineren. Alvorens te gebruiken op sandwich.

Plaats alle ingrediënten in de steelpan, breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat 2 uur sudderen.