Zwarte frambozen geglazuurde kip met wilde rijstvulling

Dit recept kwam vele jaren geleden van de vrouw van mijn oude baas. Ze kookte geweldig en dit recept is een bewijs van haar vaardigheden. Dit is heel elegant! Dit is perfect voor een Valentijnsdiner.

Bestrooi de kip met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder. Opzij zetten.
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en vervang de bouillon door water.
Gooi rijst met amandelen. Opzij zetten.
Verhit de jam, het oj-concentraat, de honing en de sinaasappelschil in de pan tot ze gemengd zijn.
Plaats wat rijst op één borst ,.
Rol en beveilig met tandenstokers.
Stof met bloem.
Herhaal met de resterende borsten.
Smelt boter in 9x13 pan en rol borsten in boter.
Bak 40 minuten op 325º.
Rijg met glazuur en blijf bakken en rijgen tot ze zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
Serveer met extra rijst, indien gewenst.

voeding van een kipfilet

Ik vond het geweldig