Zwitserse paddestoelkip

Maak de kip plat tot een dikte van 0,25 inch. Klop in een ondiepe kom het ei lichtjes. Combineer krakercrumbs en zout en peper in een andere ondiepe kom. Dip kip in ei en rol het brood in kruimels; opzij zetten.

In een grote ovenvaste koekenpan, bak uien en champignons in 1 eetlepel boter tot ze gaar zijn; Verwijder en zet opzij. Bak in dezelfde koekepan kip op matig vuur in de resterende boter gedurende 3-4 minuten aan elke kant of tot niet meer roze.

Boven elke kipfilet de helft met een plakje ham, uien, champignons en een plak kaas. Warm 117 centimeter van het vuur gedurende 1-2 minuten of tot kaas is gesmolten.