Chinees rundvlees en broccoli in oestersaus

Snijd de biefstuk heel dun. Plaats in een kom met sojasaus, maizena en een paar druppels water. Meng goed en zet apart.

Snijd de ui heel dun. Snijd broccoli in kleine stukjes en stoom tot het gedeeltelijk gaar is. Giet af en zet opzij.

Verhit de olie in de koekenpan tot het heel heet is. Voeg knoflook en gember toe.Kook 1 minuut en verwijder. Voeg vlees toe en roerbak tot het vlees zweet. Voeg vervolgens de ui en broccoli toe. Roerbak tot de groenten knapperig gaar zijn.

Roer de oestersaus erdoor, een centimeter bruine suiker, zout en 130 liter koud water met 1 eetlepel maizena erin opgelost. Roer en kook tot de saus verdikt is.

Serveer met rijst.