Lamsschenkel, gestoofde Turkse stijl met geroosterde pruimen

Nog een vondst van mijn favoriete blad "The Weekly Times". Het weer is hier zo heet en ik plaats dit om in de winter te maken, dus ik zal een recept hebben dat ook mijn bevroren pruimen zal gebruiken !!!! Een opmerking van het papier - Het hele gerecht wordt gekookt in een pan met zware deksels bovenop de kachel. Je kunt het echter in de oven afwerken, als je dat wilt. Als je vooruit kunt werken, verbetert het gekookte gerecht met smaak na één dag in de koelkast. Gewoon ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur opwarmen. "

Meng de paprika, komijn, kardemom, kaneel, piment, kruidnagel, zout en peper in een kom. Wrijf de kruidenmix in de lamsschenkels en creëer een kruidenbedekking die het lam volledig omhult. Zet 10 minuten opzij.
Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote pan met steelpan. Voeg de uien toe en laat ze af en toe bruin worden. Voeg de pruimen toe die je hebt gegeten samen met de suiker en bak een paar minuten met de uien. Verwijder de uien en pruimen met een schuimspaan en voeg het gekruide lamsvlees toe aan de pan en laat het lam aan alle kanten goed bruin worden.
Voeg de witte wijn toe en kook met de helft. Voeg de hete bouillon toe en breng de uien en pruimen terug in de pot. Pas de kruiden aan, laat sudderen, dek af en kook gedurende 90-120 minuten of tot het lam gaar is. met saffraanrijst.

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig