10 gezondste rode voedingsmiddelen

Tips en toepassingen voor smaakversterkers

In de regel, hoe helderder de kleur van een voedingsmiddel, hoe geconcentreerder de voeding. De heldere tint rood voedsel signaleert veel voeding bij elke hap. Rode vruchten en groenten bevatten veel vitamines en mineralen, die helpen om koolhydraten, vetten en eiwitten om te zetten in bruikbare energie voor het lichaam. Deze voedingsmiddelen bevatten ook antioxidanten, die DNA beschermen tegen oxidatieve schade en daarom ziekten voorkomen. Wetenschappers geloven dat er nog steeds duizenden plantaardige fytochemicaliën zijn, gezondheidsbevorderende plantaardige stoffen, die niet zijn geïdentificeerd. Fytochemicaliën, waaronder enkele bekende die in rood voedsel voorkomen - flavonoïden, lycopeen en resveratrol - zijn slechts gedeeltelijk onderzocht op hun gezondheidsvoordelen.

Tomaten zijn een all-round superfood. Ze worden alleen gegeten, in salades of in sauzen, ze bevatten weinig calorieën en zitten boordevol voedingsstoffen. Tomaten zijn er in een aantal vormen, maten en variëteiten (en kleuren). Rode tomaten bevatten veel lycopeen, een familielid van bètacaroteen, dat lijkt te helpen kanker van de slokdarm, prostaat en maag te bestrijden. Lycopeen komt het meest voor in gekookte tomatenproducten, zoals tomaten- en pizzasaus, en stoofschotels, chili en soepen. Tomaten zijn ook rijk aan kalium, wat belangrijk is voor de gezondheid van het hart. Bovendien bevatten ze vitamine C, wat helpt de huidintegriteit en immuniteit te ondersteunen.

Rauw, gegrild, gestoomd of gebakken, pepers geven smaak en kleur aan gerechten. Ze bevatten een hoog kaliumgehalte, dat de spijsvertering en de gezondheid van het hart ondersteunt, evenals vitamine A, wat de sleutel is voor een goed zicht. Deze rode groenten knallen van vitamine C, wat weer helpt ziekteverwekkende bacteriën uit te roeien. Hete rode pepers bevatten capsaïcine, een fytochemische stof die bacteriën kan bestrijden door zijn meest opvallende eigenschap - hitte.

Aardbeien bevatten weinig calorieën en zitten boordevol vitamine C, kalium en foliumzuur. De World Dental-website zegt dat aardbeien kunnen helpen tanden witter te maken. Het appelzuur in aardbeien is een effectieve tandreiniger wanneer het wordt gemengd met bakpoeder.

Appels zijn een ander zeer veelzijdig en draagbaar voedsel. Ze kunnen in taarten worden gebakken, in salades worden gemengd, aan yoghurt en ontbijtgranen worden toegevoegd of in hun geheel worden gegeten. Appels zijn rijk aan pectine, een oplosbare vezel die LDL-cholesterol helpt binden en uit het lichaam stuurt. Deze vrucht bevat ook andere hart-gezonde stoffen, zoals flavonoïden, waarvan wordt gedacht dat ze vrije radicalen schade aan vaatwanden bestrijden. Appels zijn er in een aantal kleuren en zijn allemaal voedzaam.

Een rood voedsel dat niet meteen in me opkomt, maar dat toch een plek op de lijst verdient, is bruine bonen. Ze bevatten niet alleen grote hoeveelheden hart-gezonde vezels, maar zink, dat de reproductieve gezondheid en wondgenezing ondersteunt. Bruine bonen bevatten ook B-vitamines, die essentieel zijn voor de neurologische functie. Bruine bonen bevatten net als hun neven in peulvruchten ook kalium en foliumzuur.

Net als tomaten bevat watermeloen kankerbestendig lycopeen. Het bevat ook vitamine A en veel vitamine C. Watermeloen is caloriearm en kan worden gegeten als dessert of gemengd in een rijk, zoet sap. Zaden zonder variëteiten maken het gemakkelijk om bijna overal van te genieten.

Granaatappels zijn heerlijk en hebben de afgelopen jaren hun weg gevonden naar supermarkten in een verscheidenheid aan producten - alles van granaatappelfruit zelf tot granaatappelsap tot andere granaatappelproducten. Granaatappels hebben aandacht gekregen voor hun hoge gehalte aan antioxidanten, maar hun grootste troef kan hun hoge kaliumgehalte zijn.

De scherpe cranberry is gevuld met vitamine C. Tegenwoordig hebben gedroogde cranberry's zich aangesloten bij draagbare snacks en kunnen ze net zo gemakkelijk worden gekocht als noten en rozijnen. Cranberrysap valt op door de hoge zuurgraad, die bij sommige vrouwen schimmelinfecties kan voorkomen.

De grootste troef van verse frambozen is hun hoge vezelgehalte. Frambozen bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden kalium, zink en niacine. Frambozen worden onderzocht voor bepaalde fytochemicaliën die kanker kunnen voorkomen.

De diepe kleur van kersen benadrukt hun voedingswaarde. Ze bevatten kalium, calcium en antioxidanten. Kies echter voor verse kersen. Vermijd de kunstmatig gekleurde gezoete kersen.

Veel hele voedingsmiddelen die rood zijn, zijn van nature caloriearm en natriumarm. Twee andere rode voedingsmiddelen die gezond zijn, maar vanwege bepaalde nadelen niet in de "top tien" -lijst staan, zijn rode wijn en mager rood vlees.
Rode wijn bevat resveratrol, de fytochemische stof, die een krachtige, hart-gezonde antioxidant lijkt te zijn. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat gezonde vrouwen alcoholische dranken beperken tot één per dag, en voor mannen twee per dag. Hoewel wijn heilzame stoffen bevat, lijkt alcohol in het algemeen het risico op bepaalde soorten kanker te verhogen, waaronder borst- en orale kanker.
Mager rood vlees zit boordevol ijzer en eiwitten, waardoor het een uitstekende voedselkeuze is. De inname van rood vlees moet echter worden beperkt, omdat overmatige inname is gekoppeld aan darmkanker.
Rood voedsel demonstreert de voedingskracht van een plantaardig dieet. Wanneer u rood voedsel kiest, kies dan voedsel dat geheel voedsel is, zoals fruit, groenten en peulvruchten, en beperk rood voedsel dat zijn rode kleur krijgt door kleurstoffen en verwerking. Lees de etiketten van rode chips, verpakte snacks, cakes en andere voedingsmiddelen die onnatuurlijk rood lijken. Bewerkte rode voedingsmiddelen bevatten waarschijnlijk potentieel schadelijke stoffen en andere ongewenste toevoegingen, zoals vet, suiker en natrium.