10 te vermijden bewerkte voedingsmiddelen, gezondere alternatieven Meer

Overzicht

1. Idealiter winkelen we elke dag op de boerenmarkt voor vers, lokaal voedsel en maken we al onze lekkernijen helemaal opnieuw. In werkelijkheid leven we ver van onze voedselbronnen, moeten we voedsel kopen dat we op de plank kunnen bewaren en hebben we nauwelijks tijd om te eten, laat staan ​​het bereiden.

2. Verwerkt voedsel is handig en niet allemaal slecht voor u. Voorgehakte groenten of fruit in blik in hun eigen sap zijn slechts twee voorbeelden.

3. Soms kan gemak echter grote hoeveelheden verborgen natrium, vetten en suiker betekenen.

4. Lees verder om te weten welke bewerkte voedingsmiddelen u moet vermijden en waarom.

Soorten voedselverwerking

1. Een breed scala aan producten wordt beschouwd als verwerkt voedsel, waaronder:

2. Er worden verschillende technieken gebruikt om voedsel te verwerken. Alle voedsel dat wordt verwerkt is meestal bevroren, ingeblikt, gedroogd, gebakken of gepasteuriseerd.

3. Levensmiddelen kunnen verschillende verwerkingsniveaus doorlopen. Aan de ene kant mogen groenten alleen worden schoongemaakt, gesneden en geportioneerd voordat ze in zakken worden verkocht. De meest bewerkte voedingsmiddelen bevatten echter veel extra suiker, zout, olie en calorieën. Een goed voorbeeld is bevroren pizza.

4. Additieven zoals zout en vet zijn er om het voedsel veilig te maken voor consumptie. Conserveermiddelen worden ook toegevoegd om de houdbaarheid van het voedsel te verlengen. Als het aankomt op een gezond dieet, wegen de voordelen van deze additieven echter mogelijk niet op tegen de nadelen.

5. Soms zijn deze additieven gemakkelijk over het hoofd te zien in de ingrediëntenlijst. Let op termen als dextrose, maltose, transvetten en gehydrogeneerde olie.

6. Items vol met deze ingrediënten kunnen u bijna tweemaal de dagelijks aanbevolen hoeveelheid natrium en suiker geven.

Bacon

1. Spek bevat veel natrium, wat kan leiden tot hoge bloeddruk. Het natrium is echter nog maar het begin.

2. Een deel van de reden waarom bacon zo lekker is, is dat het boordevol verzadigd vet zit. Verzadigd vet is gekoppeld aan hartziekten en obesitas.

3. Gevaar schuilt ook in vrijwel alle in de winkel gekochte bacon vanwege de hoeveelheid conserveermiddelen die het bevat. Conserveermiddelen zijn in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen, van hoofdpijn tot kanker.

4. Volgens het International Agency for Research on Cancer van de Wereldgezondheidsorganisatie kan verwerkt vlees zoals spek en hotdogs worden geclassificeerd als kankerverwekkend. Dit komt door de hoeveelheid nitraten die ze bevatten. De studie vond ze net zo slecht als sigaretten.

5. Van dichterbij bekeken: elke plak gebakken spek bevat een verbazingwekkende hoeveelheid van 194 milligram (mg) natrium.

6. De American Heart Association (AHA) beveelt volwassenen aan zich te beperken tot 1500 tot 2300 mg natrium per dag. Slechts één stuk bacon zou 8 tot 13 procent van uw inname uitmaken.

7. Probeer dit eens: Avocado is een geweldig alternatief. Het bevat gezonde vetten en eiwitten. Het heeft ook een stevige, rijke smaak zoals spek.

8. Je kunt avocado bijna altijd vervangen door bacon. Probeer avocado en eieren te hebben. Maak in plaats van een traditionele BLT een sandwich met avocado, sla en tomaat.

9. Avocado kopen.

Mueslirepen

1. Beschouw de mueslireep. Ook bekend als een graanreep, het is gevuld met hartige granen en verpakt in dozen met bergen en zonsopgangen.

2. Jammer dat mueslirepen ook vol zitten met toegevoegde suikers, die snel verteren en de honger niet lang bevredigen. Ondanks hun gezonde marketingimago bieden mueslirepen niet veel aan goede voeding.

3. Vermijd ze vanwege hun grote hoeveelheid eenvoudige koolhydraten en hun lange lijst met ingrediënten vol met moeilijk uit te spreken woorden.

4. Nader bekeken: als je een taaie bosbessenyoghurtreep van Quaker of een knapperige havermoutreep van Nature Valley eet, neem je minstens 11 gram (g) suiker op .

5. Probeer dit in plaats daarvan: sommige in de winkel gekochte mueslirepen, zoals KIND-repen, zijn gemaakt met iets minder suiker. Het is echter misschien beter om er zelf een te maken.

6. Experimenteer met een paar verschillende recepten. Om de hoeveelheid suiker te beheersen, kun je je repen zoeten met stevia. Bekijk ook deze koolhydraatarme mueslireep van de blog Sweetashoney. Elke reep bevat slechts 1,4 g suiker.

Gearomatiseerde noten

1. Gearomatiseerde noten hebben een eigen plank in de geluiden-goed-voor-je-maar-is niet pantry.

2. Of ze nu zijn gearomatiseerd met esdoorn, sojasaus en wasabi, of met toffee bedekt, gearomatiseerde noten zitten boordevol extra zout en suiker. Dit extra zout en suiker kan leiden tot gewichtstoename, diabetes en hoge bloeddruk.

3. Hun plakkerige, zoete goedheid maakt hen ook de vijand van gezonde tanden.

4. Nader bekeken: één ons (oz) cashewnoten bevat ongeveer 10 g vet en 11 g suiker. Een 1 oz. portie sriracha-amandelen van Blue Diamond levert 15 g vet en 120 mg natrium.

5. Als je meer dan een handvol gearomatiseerde noten eet, kun je uiteindelijk meer vet, suiker of zout consumeren dan je had verwacht.

6. Probeer dit in plaats daarvan: het is geen geheim dat noten goed voor je zijn. In plaats van gearomatiseerde noten te krijgen, blijf dan bij de niet-gearomatiseerde versies. Je kunt ze braden, roosteren of gewoon eten.

7. Pistachenoten, walnoten, cashewnoten en vrijwel elke andere noot bevatten eiwitten en goede vetten.

8. Winkel voor ongezouten noten.

Popcorn in de magnetron

1. Er is niets mis met popcorn (zolang je het zout en de boter lekker vindt) en er is niets mis met magnetronbestendig eten. Wat is er dan zo erg aan popcorn in de magnetron?

2. Het zit in de tas. Perfluoralkylen zijn slechts één klasse chemicaliën die in popcornzakken in de magnetron worden aangetroffen. Sommige studies hebben perfluoralkylen in verband gebracht met gezondheidsproblemen die uiteenlopen van nierfunctiestoornis en slechte spermakwaliteit.

3. Van dichterbij bekeken: als u één portie Pop Secret-boterpopcorn eet, krijgt u 270 mg natrium en 8 g vet (waarvan 4 g verzadigd is). Elke zak bevat echter 3,5 porties popcorn.

4. Zelfs als u de zak met popcorn in de magnetron deelt met iemand anders, zou u nog steeds 472,5 mg natrium en 7 g verzadigd vet innemen.

5. Volgens de AHA mag niet meer dan 5 tot 6 procent van uw dagelijkse calorieën uit verzadigd vet komen. Voor een persoon die 2000 calorieën per dag eet, zou dit oplopen tot slechts 11 tot 13 g verzadigd vet.

6. Bovendien wordt microgolfpopcorn vaak gemaakt met de controversiële palmolie.

7. Probeer dit in plaats daarvan: een veel gezonder alternatief is om gewoon maïskorrels te kopen en ze zelf op het fornuis te zetten. Doe ze in een pan, bedek de bovenkant met aluminiumfolie en zet het vuur aan. De kernels beginnen te knallen.

8. Je kunt ook genieten van niet-gearomatiseerde noten in plaats van popcorn.

9. Winkelen voor maïskorrels.

Gedroogd fruit

1. Je kunt misschien een handvol rozijnen pakken of een paar speren gedroogde mango om een ​​zoetekauw te bevredigen. Er is echt een goede reden waarom ze zo bevredigend zijn. Deze gedroogde vruchten hebben een goede hoeveelheid vezels, vitamines en mineralen, waardoor ze een betere optie zijn dan kegels.

2. Wees echter voorzichtig met de portiegrootte. Zelfs een kleine portie bevat een hoog caloriegehalte met veel suiker.

3. De extra suiker belooft ook gewichtstoename. Als je meer eet dan je lichaam nodig heeft, wordt het toegevoegd aan de vetvoorraad van je lichaam.

4. Een nadere beschouwing: gedroogd fruit kan overal 32,5 procent suiker (zoals in pruimen) tot 66,5 procent suiker (zoals in Medjool-datums) bevatten. Probeer gekonfijt fruit, wat gedroogd fruit is met toegevoegde suiker of siroop, te vermijden.

5. Probeer dit in plaats daarvan: als u op zoek bent naar een snack die snel en zoet is, overweeg dan bevroren fruit. Het wordt vaak al in hapklare brokken gesneden en is veelzijdiger. Voeg bevroren fruit toe aan ontbijtgranen, smoothies of andere dranken.

6. Winkel voor bevroren fruit.

Fruitsnacks

1. Een vijand van zowel je tanden als je taille, fruitsnacks zijn misschien wel het meest onnauwkeurig genoemde voedsel van de kruidenier.

2. De meeste variëteiten bevatten slechts een druppel echte fruitingrediënten en zitten boordevol maïsstroop met veel fructose en rietsuiker. Deze zoetstoffen kunnen leiden tot gewichtstoename, wat uw risico op diabetes kan verhogen.

3. Hun overtollige suiker en gelatineuze ingrediënten plakken ook aan tanden, waardoor bacteriën een ideale omgeving hebben om gaatjes te creëren.

4. Een nadere blik: één blik op het voedingsetiket voor de fruitsnacks van Welch kan voldoende zijn om ze te vermijden. Een klein zakje (25,5 g) van de aardbeiensmaak bevat 11 g suiker.

5. Probeer dit in plaats daarvan: het beste alternatief voor fruitsnacks en ander fruitsuikergoed is echt fruit. Echt fruit zit boordevol essentiële vitamines en mineralen en heeft aanzienlijk minder suiker dan zijn plakkerige, taaie tegenhangers.

6. Winkel voor vers fruit.

Margarine

1. Er was een tijd dat margarine als het gezonde alternatief voor boter werd beschouwd. De waarheid is echter dat sommige margarine veel transvetten bevat.

2. Transvetten worden als ongezond beschouwd dan enig ander vet, inclusief verzadigde vetten. Transvetten verhogen lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) of slechte cholesterol. Dit kan leiden tot hartaandoeningen en beroertes.

3. Hoewel het verband tussen transvetzuren en kanker onduidelijk is, is Johns Hopkins Medicine slechts één instelling die aanbeveelt dat mensen met kanker hun inname van transvetten verlagen.

4. Een nadere blik: een snelle blik op het voedingsetiket voor een doos margarine kan u shockeren. Slechts één klopje bevat 4 g vet en 38 mg natrium.

5. Probeer dit in plaats daarvan: er zijn een paar goede vervangers voor de soepele consistentie van margarine. Een daarvan is gepureerde avocado. Zijn olieachtige rijkdom maakt het nuttig als verspreiding. Bij het koken of bakken kunnen ook enkele notenmelk en yoghurt worden gebruikt in plaats van margarine.

6. Koop avocado's, notenmelk en yoghurt.

Ketchup

1. "Catsup" of "ketchup"? Waar je ook staat in het spellingsdebat, een van Amerika's favoriete kruiden geeft slecht nieuws.

2. Hoewel een kleine hoeveelheid ketchup prima is, is de hoeveelheid die we op onze hamburgers en friet smeren problematisch, evenals de frequentie.

3. De tomaten in ketchup zijn zo verdund met suiker en zout dat ze geen voedingswaarde bieden. Omdat de meeste calorieën in ketchup uit suiker komen, kun je net zo goed je frietjes bestrooien met suiker!

4. Nader bekeken: er zit bijna 2 g suiker in elk pakje ketchup. Als je geniet van een doos zoute, knapperige friet, wat zijn dan de kansen dat je stopt met slechts één pakket, of zelfs twee pakketten?

5. Probeer dit in plaats daarvan: Een manier om rond te gaan met in de winkel gekochte ketchup is om het zelf te maken. Een kopje tomatenpuree met een theelepel azijn zorgt voor de consistentie. Je kunt het mengsel vervolgens op smaak brengen met suiker of zout.

6. Winkel voor tomatenpuree en azijn.

Instant ramen

1. De meeste studenten hebben de ervaring gehad om de finaleweek door te voeren, alleen gevoed door instant ramen en goedkope koffie. Waarschuwing: u moet deze gewoonte niet voortzetten na uw laatste jaar. Beter nog, stop nu.

2. De grote hoeveelheden zout verhogen uw bloeddruk. Met eenvoudige koolhydraten die de meeste andere ingrediënten vormen, biedt ramen bijna geen voedingsondersteuning. Bekijk ook de hoeveelheid vet in ramennoedels.

3. Wie wist dat zoveel ongezonde dingen in zo'n klein pakket konden komen! Als een gezonde maaltijd krijgt instant ramen een onvoldoende.

4. Nader bekeken: een pakket ramen kan 14 g vet en meer dan 1500 mg natrium bevatten. Dat is voordat u zelfs het smaakpakket toevoegt, dat nog eens 100 mg natrium en andere additieven zoals mononatriumglutamaat (MSG) toevoegt.

5. Mensen in Zuid-Korea eten meer instant ramen dan bijna elke andere groep ter wereld. Recente studies hebben een verband voorgesteld tussen ramenconsumptie en gezondheidsproblemen zoals obesitas en metabool syndroom, met name voor vrouwen.

6. Meer sluitend onderzoek is nodig. We weten echter zeker dat deze instantmaaltijd te veel koolhydraten en te veel zout bevat.

7. Probeer dit in plaats daarvan: courgettinoedels zouden een betere optie zijn. In feite kunnen deze noedels worden gebruikt in plaats van vrijwel elke traditionele pasta. Courgettinoedels maken is net zo eenvoudig als spiralen of reepjes maken met een eenvoudig keukenapparaat.

8. Winkel voor courgettinoedels en een spiralizer.

Bevroren diners

1. Bevroren diners zijn het beste om mee te nemen: een complete maaltijd met een voorgerecht, groenten en een zetmeel, allemaal op één bord, recht uit de magnetron.

2. Klassieke ingevroren diners zitten echter vaak boordevol suikers, vet en natrium. Die additieven kunnen leiden tot gewichts- en hartproblemen. Ze kunnen ook uw bloeddruk verhogen, waardoor u gevaar loopt voor een beroerte.

3. Als u diepvriesmaaltijden krijgt, concentreer u dan op organische of natriumarme versies met een ingrediëntenlijst met voedsel dat u herkent.

4. Nader bekeken: een banketmaaltijd van gebakken kip, jus, aardappelpuree en maïs bevat 1,101 mg natrium. Een Salisbury-steakmaaltijd van Marie Callender's bevat 1,298 mg natrium. Het komt met jus, geroosterde aardappelen en macaroni en kaas.

5. Probeer dit in plaats daarvan: een alternatief voor het kopen van ingevroren diners is ze zelf opnieuw te maken. Grill een kip, maak wat aardappelpuree, bak wat maïs en bak een partij koekjes. Leg het voedsel op een schaal en vries het in.

6. Hiervoor is mogelijk wat extra planning nodig. Wanneer u de volgende keer een snelle en gezonde maaltijd nodig heeft, is deze klaar om te gaan.

Alle dingen met mate

1. Bewerkte voedingsmiddelen zijn geen moderne uitvinding. Ze bestaan ​​al sinds het eerste vat zout varkensvlees over de Atlantische Oceaan voer. Ze zijn handig en geven ons toegang tot voedsel dat anders zou vergaan tijdens het transport.

2. Geniet er met mate van en gebruik uw gezond verstand. Controleer de voedingsetiketten om alles te voorkomen dat veel vetten, suikers en chemicaliën bevat die u niet kunt uitspreken. Zorg ervoor dat verse, eenvoudige ingrediënten centraal staan ​​in uw dieet.

3. Zolang vet, suikerachtig of zout verwerkt voedsel niet meer dan 20 procent van uw dagelijkse voedselinname uitmaakt, zou het prima moeten zijn.

4. Sommige bewerkte voedingsmiddelen die misschien een gezondere keuze zijn, zijn onder meer: