12 seizoensgebonden voedingsmiddelen voor reumatoïde artritis (RA)

Wat zijn de beste soorten voedsel om te eten?

Het beheersen van ontstekingen is een belangrijk onderdeel van het leven met reumatoïde artritis (RA). Deze chronische aandoening heeft tot gevolg dat uw immuunsysteem uw gewrichten aanvalt en ontstekingen en pijn veroorzaakt. U kunt medicijnen gebruiken om RA te behandelen, maar er zijn ook veel voedingsmiddelen die u kunt eten om ontstekingen in uw lichaam te verminderen. Het eten van een breed scala aan hele voedingsmiddelen is de sleutel tot het verminderen van ontstekingen. Streef ernaar om tweederde van je voeding met planten te vormen, zoals:
Deze plantaardige voedingsmiddelen kunnen rijk zijn aan vitamines en voedingsstoffen die gericht zijn op ontstekingen.
Sommige voedingsmiddelen zijn uiterst gunstig om ontstekingen te verminderen. Fruit en groenten bevatten vaak antioxidanten die ontstekingen bestrijden. Antioxidanten zijn te vinden in zeer kleurrijke voedingsmiddelen, zoals bessen, en donkere en bladgroenten, en deze helpen het immuunsysteem ondersteunen.
Je moet geen inflammatoire voedingsmiddelen eten als je RA hebt. Sommige van deze voedingsmiddelen zijn:
Meer informatie: ontstekingsremmend dieet voor reumatoïde artritis >>

Voordelen van eten wat in het seizoen is

Als u meer groenten en fruit in uw dieet opneemt, kijk dan wat er in het seizoen is. Dit helpt je om groenten en fruit tegen goede prijzen te kopen, plus producten die in het seizoen worden gekocht, bevatten vaak krachtigere vitamines en voedingsstoffen. Het bezoeken van lokale productenmarkten en het vinden van recepten om seizoensproducten te gebruiken, kan het koken ook leuker maken.

Lente fruit en groenten

Afhankelijk van waar u woont, kunnen sommige groenten en fruit elk seizoen voor een kortere of langere periode beschikbaar zijn. Gebieden met veel sneeuw kunnen bijvoorbeeld een kortere tijdsperiode hebben gedurende welke voorjaarsproducten beschikbaar zijn.
Deze groene veggie bevat een voedingsstoot die helpt bij ontstekingen. Het bevat vitamine K en C, sulforafaan en calcium. Broccoli kan ook je immuunsysteem stimuleren. Probeer geroosterde broccoli of gestoomde broccoli voor een gemakkelijk bijgerecht.
Boerenkool is een donkere, bladgroente met veel vitamines, voedingsstoffen en mineralen. In het bijzonder bevatten ze vezels, folaat en vitamine A, C, K en B. Bovendien krijg je mineralen zoals calcium en ijzer. Om je consumptie van boerenkool gezond te houden, probeer je ze gestoomd, in salades of smoothies en sappen.
Uien zijn rijk aan antioxidanten. Uien kunnen niet alleen ontstekingen verminderen en uw darmbacteriën voeden, ze kunnen ook helpen bij andere aandoeningen, zoals hartaandoeningen en hoog cholesterol. Uien zijn veelzijdig. Je kunt ze gebruiken om sauzen en soepen op smaak te brengen, een slag toe te voegen aan salades en sandwiches, of ze zelfs als bijgerecht te braden of te grillen.
Je hebt misschien de kans om in het late voorjaar verse aardbeien te eten als je geluk hebt. Aardbeien bevatten veel vitamine C en anthocyanine, wat kan helpen bij ontstekingen. Je krijgt ook foliumzuur wanneer je in deze rode schoonheden bijt. Aardbeien zijn heerlijk op zichzelf, in een fruitsalade, of als een topping voor yoghurt met ontbijt.

Groenten en fruit in de zomer

De zomer draait helemaal om bessen. Vertak en probeer een minder bekende bes of een bes die je niet altijd eet. Bessen zijn de perfecte aanvulling op salades, of heerlijk op zichzelf, en zitten boordevol vezels, antioxidanten en complexe koolhydraten.
Beperk u echter niet alleen tot het eten van bessen. De zomer is vol met verse producten om uit te kiezen.
Flavonoïden zijn een soort antioxidant. Deze antioxidant geeft groenten en fruit levendige blauwe, paarse en rode kleuren, zoals die in bessen worden gevonden. Anthocyanine is een flavonoïde waarvan is aangetoond dat het helpt bij ontstekingen bij artritische ratten. Bramen en ander rood of paars fruit bevatten anthocyanine.
Probeer bramen met een klein beetje verse slagroom of Griekse yoghurt voor een licht dessert.
Bosbessen zijn een ander anthocyaninebevattend fruit. Rijpe bosbessen zijn zoet en zacht. Een portie bosbessen gaat over een kopje. Neem ze op in je ontbijtgranen of volkoren pannenkoeken om voedingswaarde toe te voegen. Of stop ze gewoon in je mond voor een caloriearme, smakelijke snack.
Net als bessen hebben kersen anthocyanine dat helpt bij ontstekingen, wat vergelijkbaar is met niet-steroïde ontstekingsremmers (NSAID's). Pluk kersen uit bomen in de vroege zomermaanden. Kersen bevatten ook vitamine C en kalium. Probeer deze direct van de boom of, als traktatie in een fruitdessert.
Deze grote, sappige vrucht bevat carotenoïde beta-cryptoxanthine, die RA-symptomen kan verminderen. Het heeft ook vitamine A en C. Als bijkomend voordeel zit het vol met water, waardoor je goed gehydrateerd blijft in die hete zomermaanden.
Gesneden watermeloen kan op elk moment van de dag een heerlijke snack zijn, of je kunt het spiesen met ander fruit om er een dessert van te maken op een barbecue.

Herfstfruit en groenten

Er valt meer te vallen dan de kalebassen en wortelgroenten die je aan het seizoen kunt koppelen.
Knoflook is een geweldige bron voor het verminderen van ontstekingen vanwege de zwavelverbindingen. Een studie in artritisonderzoek en therapie concludeerde dat thiacremonone, een zwavel in knoflook, nuttig kan zijn bij de behandeling van ontstekingen en artritis. Probeer knoflook te gebruiken om je sauzen, stoofschotels, geroosterde groenten en soepen op smaak te brengen.
Deze rode wortelgroenten kunnen ontstekingen verminderen door pro-inflammatoire signaalcascades in de weg te staan, volgens een recente studie. De studie stelt ook dat dit antioxidantrijke voedsel de risico's op kanker en hart- en vaatziekten kan helpen verminderen.
Bieten kunnen heerlijk zijn in een herfstsla, in een salade met donkere bladgroenten en een romige kaas, op zichzelf geroosterd of gemengd in een fruit- en groentesmoothie.
Zoete aardappelen kunnen een geweldige aanvulling zijn op uw dieet omdat ze carotenoïden bevatten, die de symptomen van RA kunnen helpen, evenals antioxidanten. Zoete aardappelen zijn favoriet als bijgerecht bij Amerikaanse Thanksgiving-maaltijden. Ze kunnen ook een sandwich vergezellen in plaats van traditionele witte frietjes. Om zoete frietjes te maken, Julianne de zoete aardappelen, gebruik een dunne laag olijfolie en bak ze tot ze knapperig zijn.
Spinazie is een donkere, groene bladgroente. Het is rijk aan vitamine K, wat kan helpen bij ontstekingen veroorzaakt door RA. Spinazie is een veelzijdige groente die je kunt gebruiken in salades, bak met olijfolie, of gooi in smoothies om ze nog rijker aan voedingsstoffen te maken.

Winterfruit en -groenten

U mag verse producten niet associëren met de wintermaanden. Hoewel je waarschijnlijk minder opties hebt dan in andere periodes van het jaar, vooral als je in koudere klimaten leeft, zijn er nog steeds veel verse groenten en fruit om uit te kiezen.
Boerenkool is een wintergroente die zeer voedzaam is en kan helpen bij ontstekingen. Net als spinazie en boerenkool bevat het vitamine K.
U kunt genieten van boerenkool in salades of zelfs als boerenkoolchips, die gebakken boerenkool is die in een lichte laag olijfolie is gegooid en op smaak is gebracht met zout.
U kunt de koude wintermaanden opvrolijken met een dosis citrus. Citrusvruchten bevatten veel vitamine C, wat de gewrichten kan helpen en het immuunsysteem ondersteunt. Sinaasappels maken zelf geweldige snacks. Een grapefruit in tweeën gesneden kan uw ontbijt opvrolijken. Citroenen zijn geweldige toevoegingen aan zelfgemaakte saladedressings, water of om saus, eiwitten of groenten op te frissen.
Net als zoete aardappelen bevat winterpompoen carotenoïden en antioxidanten. Ze bevatten ook veel vezels. Soorten zijn pompoen, eikelpompoen en pompoen. Winterpompoen is veelzijdig en kan worden geroosterd, gekookt in soepen en gevuld met heerlijke items zoals volle granen, noten en zaden. Deze gecurryde pompoensoep zal je opwarmen op een koude winterdag.
Spruitjes zijn een kruisbloemige groente en ze zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder:
Naast een ontstekingsremmende groente, kunnen ze ook anti-kanker eigenschappen hebben. Studies tonen ook aan dat hogere inname van kruisbloemige groenten geassocieerd is met lagere mortaliteit.
Snijd de spruitjes in de helft of in vieren en rooster ze met olijfolie, een scheutje zout en peper voor een gemakkelijk bijgerecht. Of, voor een gezond alternatief voor chips, probeer de bladeren te braden om spruitjes te maken.

Tips voor het bewaren van groenten en fruit

Groenten en fruit kunnen op verschillende manieren worden bewaard. De methoden variëren, maar je kunt overwegen om grote hoeveelheden seizoensproducten te kopen en restjes in te vriezen of in te vriezen om het hele jaar door te genieten.
Sommige groenten en fruit moeten op kamertemperatuur worden bewaard of zelfs op een koele, donkere plaats worden bewaard. Vaak worden groenten en fruit langer bewaard als ze in de koelkast worden bewaard. Als u levensmiddelen koopt van een lokale boerenmarkt, vraag dan aan de verkoper hoe zij aanbevelen de producten op te slaan. Als u in een supermarkt winkelt, vraag dan aan een van de winkelbedienden in de sectie producten voor opslagsuggesties.

Outlook

Regelmatige consumptie van de meeste groenten en fruit kan ontstekingen in het lichaam helpen bestrijden. Probeer elke dag meerdere koppen groenten en fruit te eten. Het kiezen van producten die in het seizoen zijn, verhoogt de voedingswaarde en houdt uw budget redelijk.
Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt over veranderingen in uw dieet om ervoor te zorgen dat uw dieet overeenkomt met de behoeften van eventuele medicijnen die u gebruikt.
Fruit en groenten eten kan helpen bij ontstekingen, maar u hebt waarschijnlijk aanvullende interventies nodig om uw RA te beheren. Praat met uw arts over een geschikt behandelplan.
Meer informatie: medicijnlijst reumatoïde artritis >>