12 verrassende voordelen van eiwitten

12 verrassende voordelen van eiwitten

1. Eiwitten zijn een groep biologische verbindingen die aanwezig zijn in elke levende cel, orgaan en weefsel van het lichaam. Het is er in de vorm van enzymen, antilichamen, hormonen en nog veel meer. In het Grieks betekent dit 'eerste' of 'van het grootste belang', eiwitten nemen deel aan elk cellulair proces dat in het lichaam plaatsvindt. Ze zijn verantwoordelijk voor de vorming, regulering, reparatie en bescherming van het lichaam van elk organisme. Ze voeren een reeks functies uit binnen levende wezens, waaronder katalyse van enzymen, DNA-replicatiecommunicatie en coördinatie binnen de cellen, moleculair transport van de ene locatie naar de andere.

Bronnen van eiwitten

1. Goede bronnen van eiwitten zijn niet moeilijk te vinden voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs. Vegetariërs kunnen kiezen uit noten, zaden, sojaproducten zoals tofu, zuivelproducten en peulvruchten, waaronder een verscheidenheid aan bonen zoals pinto bonen, bruine bonen, garbanzo bonen en spliterwten. Vleeseters kunnen kiezen uit eieren, kalkoen, gekookt mager vlees en vis.

2. Soorten eiwitten

3. Eiwitten kunnen in drie hoofdgroepen worden ingedeeld:

4. Membraaneiwitten: Membraaneiwitten werken in het celmembraan en vervullen functies zoals membraantransport en signalering.

5. Vezelige eiwitten: vezelachtige eiwitten zijn gestructureerde eiwitten die worden aangetroffen in spieren, botten, ligamenten zoals keratine die aanwezig is in de nagels, haar of collageen die aanwezig is in de huid.

6. Wat zijn aminozuren?

7. Soorten aminozuren

8. Aminozuren kunnen in drie groepen worden verdeeld:

9. Niet-essentiële aminozuren: deze aminozuren worden door het lichaam gevormd door de afbraak van eiwitten of door de essentiële aminozuren. Alanines, asparagine, asparaginezuur, glutaminezuur zijn niet-essentiële aminozuren.

10. Voorwaardelijke aminozuren: deze aminozuren zijn alleen essentieel tijdens stress of ziekte. Voorwaardelijke aminozuren zijn arginine, cysteïne, glutamine, glycine, ornithine, proline, serine en tyrosine.

Voedingswaarde van eiwitten

1. De hoeveelheid aminozuren in eiwitten bepaalt hun voedingswaarde die voor verschillende voedingsmiddelen kan variëren. Sojaproducten en dierlijke eiwitten bevatten bijvoorbeeld alle essentiële aminozuren, terwijl; de plantaardige eiwitten hebben over het algemeen een tekort aan weinig aminozuren. Het is raadzaam voor de mensen die een strikt vegetarisch of veganistisch dieet volgen om verschillende voedingsmiddelen op te nemen en te combineren met een scala aan aminozuren om aan hun dagelijkse behoefte te voldoen.

Gezondheidsvoordelen van eiwitten

1. Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van eiwitten zijn onder meer een betere spiergezondheid, een sterker immuunsysteem, gezond haar en nog veel meer.

Verbeterde spiergezondheid

1. Eiwitten spelen een belangrijke rol bij spiercontractie en -coördinatie. Ze zijn aanwezig in de spierweefsels in de vorm van veel microfilamenten en zorgen voor spierstructuur. Spiergroei is afhankelijk van de geschiktheid van eiwitten in het lichaam. Het is uiterst belangrijk om een ​​evenwicht te creëren tussen de snelheid van spiereiwitsynthese en de afbraak van deze spiereiwitten. De afbraaksnelheid van spiereiwitten varieert afhankelijk van specifieke omstandigheden, bijvoorbeeld de behoefte aan eiwit is anders op oudere leeftijd wanneer de afbraak van spieren versnelt en is anders voor krachttrainers die ook een perfecte timing moeten overwegen, samen met de hoeveelheid eiwitinname.

Sterker immuunsysteem

1. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Verbeterd zenuwstelsel

1. Een andere belangrijke taak van eiwitten is de soepele werking van het zenuwstelsel. Het zenuwstelsel van het lichaam wordt geactiveerd wanneer het wordt geactiveerd en reageert op zijn beurt met een passende reactie. De receptorplaatsen aanwezig in het zenuwstelsel, die verantwoordelijk zijn voor de snelle reactie, bestaan ​​uit eiwitcomplexen. Deze receptoreiwitten helpen bij de overdracht van zenuwsignalen in de cellen en reguleren het centrale zenuwstelsel.

Vloeistofevenwicht

1. Balanceren en reguleren van vloeistoffen in het lichaam is een andere cruciale taak die wordt uitgevoerd door de eiwitten die worden toegeschreven aan hun effect op osmose. Als water naar het eiwit wordt getrokken, hoe beter de hoeveelheid eiwitten in een cel, hoe evenwichtiger het aanwezige watergehalte. Daling van de niveaus van eiwitten resulteert in een vochtbalans die kan leiden tot een afwijking van de zuurgraad of 'ph'-waarde in het lichaam van het normale bereik. Vochtonbalans in het bloed kan leiden tot lekkage van vloeistof in de bloedvaten, die zich ophopen in de weefsels en oedeem veroorzaken. Vochtbalans in het lichaam is ook belangrijk voor andere functies zoals het functioneren van spieren en zenuwcellen.

Energieleverancier

1. Eiwitten kunnen het lichaam ook ten goede komen door een energiebron te zijn. Consumptie van het dieet dat onvoldoende energie aan het lichaam levert, zoals tijdens honger- of gewichtsverliesprogramma's, zorgt ervoor dat het lichaam zijn eigen functionele eiwitten gebruikt om te compenseren. Omdat het lichaam geen extra eiwitten opslaat, worden enzymen en spiereiwitten afgebroken om aminozuren op te leveren om energie te leveren of glucose te synthetiseren en een continue toevoer van energie naar de cellen te garanderen.

Haarverzorging

1. Eiwitten helpen bij het behoud van gezond haar en beschermen ze tegen schade. Studies die in dit verband zijn uitgevoerd, hebben de rol van eiwitten als modulator van haargroei bepleit. Toegeschreven aan deze gunstige effecten, worden eiwitten veel gebruikt bij de productie van haarverzorgingsproducten zoals conditioners.

Evenwichtige hormonen

1. Enzymen zijn eiwitkatalysatoren die een belangrijke rol spelen in alle biochemische processen en reacties in het lichaam. Zonder zichzelf te veranderen, versnellen deze enzymen de snelheid van alle chemische gebeurtenissen. De prestaties van de chemische processen hangen af ​​van de hoeveelheid enzymen die in het lichaam aanwezig is. Een langzamer aantal reacties en processen duidt op een tekort aan noodzakelijke enzymen in het lichaam. Verschillende eiwithormonen zoals insuline, groeihormoon en glucagon bevatten ook aminozuren die een belangrijke rol spelen bij verschillende functies in het lichaam.

Moleculair transport

1. Een andere belangrijke taak van eiwitten is het transport en de opslag van verschillende stoffen door de celmembranen. Dit is van vitaal belang voor een vlotte bloedstroom en voeding van het lichaam. Een passage van zuurstof in de rode bloedcellen wordt bijvoorbeeld gedaan door een belangrijk eiwit dat hemoglobine wordt genoemd. Een ander eiwit, ferritine genaamd, is verantwoordelijk voor het opslaan van ijzer en bloed in de lever.

Huidverzorging

1. Eiwitten zijn ook verantwoordelijk voor het verlengen van de mechanische ondersteuning en sterkte van verschillende weefsels die last hebben van constante slijtage zoals de huid. Collageen is een belangrijk en overvloedig vezelachtig eiwit dat de cellen, weefsels en organen, zoals de huid, kracht geeft die continu moet worden gerevitaliseerd. Een studie uitgevoerd met UV-bestraalde proefpersonen heeft positieve resultaten van collageen onthuld met betrekking tot het herstel van dermale collageen-eiwitsynthese. De gezonde, laag gerimpelde en jeugdige uitstraling van de huid hangt grotendeels af van de hoeveelheid collageenproteïne in het lichaam.

Regeneratie van celweefsel

1. Vernieuwing en herstel van cellen en weefsels zijn uiterst belangrijk voor het behoud van een gezond lichaam. Het lichaam heeft een constante toevoer van aminozuren nodig voor de vorming van eiwitten die nieuwe cellen en weefsels produceren, zoals nagels, haar en huid. De cellen in het spijsverteringsstelsel, de huid en het bloed gaan niet langer dan een paar weken mee en beginnen te vergaan. Dat is de tijd voor het creëren en aanvullen van nieuwe en gezonde cellen om de overleden cellen te vervangen. Dit proces van opwekking van nieuwe cellen en weefsels uitgevoerd door eiwitten draagt ​​bij tot een goede gezondheid. Eiwitten worden ook gebruikt voor de productie van geneesmiddelen voor celregeneratie.

Verbeterde botgezondheid

1. Eval (ez_write_tag ([![!970,250

Spijsvertering van eiwitten

1. Spijsvertering van eiwitten is uiterst belangrijk voor de opname van aminozuren in het lichaam. Enzymen zoals pepsine geactiveerd door de maagsappen starten de vertering van eiwitten in de maag. Het verteringsproces gaat door en eindigt in de dunne darm samen met de absorptie van peptiden en aminozuren in de bloedbaan.

Hoeveel eiwit wordt aanbevolen?

1. Regelmatige consumptie van een dieet met een uitgebalanceerd aandeel voedingsstoffen levert voldoende eiwitten zonder extra eiwitsupplementen. De aanbevolen dosis dagelijkse eiwitbehoefte varieert met de individuele gezondheid en leeftijd. 2-3 porties voedsel rijk aan eiwitten zijn echter voldoende om aan de dagelijkse behoefte van de meeste volwassenen te voldoen. Bijvoorbeeld, 1 ei of 1 ons kaas of 1/2 kop gekookte bonen maakt een portie. Voor zuigelingen en oudere kinderen groeit de eiwitbehoefte met hun leeftijd.

2. Als richtlijn is de voedingsaanbeveling voor eiwitinname 0,75 gram / kg voor vrouwen en 0,84 gram / kg voor mannen. Voor speciale gevallen zoals ouderdom, zwangerschap, borstvoeding, sporters en gewichtstrainers kan de eiwitbehoefte afwijken van de normale waarden.

Eiwittekort

1. Zoals gezegd, moeten eiwitrijke voedingsmiddelen dagelijks voldoende worden geconsumeerd, omdat het lichaam het niet opslaat. Bij afwezigheid van voldoende eiwitten in het dieet, heeft het lichaam een ​​verhoogd risico op eiwitgebrek. Vochtretentie, bloedarmoede, krimp van spierweefsel zijn enkele tekenen van eiwitgebrek. Eiwit-energie ondervoeding of PEM wordt gebruikt om te verwijzen naar een reeks eiwittekorten zoals kwashiorkor en marasmus.

Bijwerkingen van eiwit

1. Gewichtstoename: eiwitrijke, koolhydraatarme diëten worden meestal voorgesteld voor mensen die op zoek zijn naar gewichtsverlies. Door nalatigheid bij het volgen van de calorie-inname tijdens dit regime kunnen de aminozuren echter worden omgezet in vetzuren, wat resulteert in gewichtstoename. Alleen focussen op het eiwitrijke dieet kan ook leiden tot een tekort aan andere essentiële voedingsstoffen in het lichaam.

2. Cardiovasculaire problemen: een eiwitrijk dieet kan de aandoeningen van hartziekten en cholesterolproblemen verergeren en het tot ongezonde niveaus brengen. Het kan ook bijdragen aan andere medische complicaties zoals jicht en kan zwaar zijn voor de nieren.

3. Ammoniak: Ammoniak is een derivaat van het eiwitmetabolisme. Ammoniak is zeer gevaarlijk voor het lichaam en daarom zet het lichaam het van nature om in ureum. Nieren verzamelen het ureum en spoelen het uit het lichaam door urine. Het eiwit dat dagelijks wordt verbruikt, belast de nier extra om het lichaam te ontgiften.

4. Zwaargewicht trainers: mensen die zware oefeningen doen, hoeven geen extra eiwitten aan hun dieet toe te voegen voor extra spiergroei. In werkelijkheid gebeurt de spiergroei niet door extra eiwitinname, maar door spieroefeningen die leiden tot stimulatie van spierweefsel.

5. Botgezondheid: een eiwitrijk dieet kan ook schadelijk zijn voor de botgezondheid, zoals sommige onderzoekers beweren. Recente studies hebben gesuggereerd dat de juiste inname van calcium samen met eiwitten noodzakelijk is voor gezonde botten. Bepaalde lopende onderzoeken hebben ook aangetoond dat een eiwitrijk dieet het calcium in de urine verhoogt en kan leiden tot botresorptie. Over het algemeen wordt geadviseerd om de inname van fruit en groenten te verhogen in plaats van de eiwitbronnen te verminderen.

6. Extreem lage inname van koolhydraten met een eiwitrijk dieet kan leiden tot medische complicaties zoals spierverspilling en ophoping van ketonen in het lichaam.

7. Eiwitten zijn de belangrijkste levenskracht en structurele componenten die aanwezig zijn in alle cellen van het lichaam. Het zijn de macronutriënten die stikstof bevatten. Indien zorgvuldig gecontroleerd, kan een eiwitrijk dieet samen met een lage inname van koolhydraten helpen bij het afvallen. Naast de hoeveelheid eiwit is het ook erg belangrijk om de juiste eiwitkwaliteit te kiezen. Kwaliteit van eiwitten verwijst naar het aantal aminozuren dat door dat eiwit wordt geleverd. Dierlijke eiwitten zijn gemakkelijk te verteren en dragen daarom meer bij aan de vereiste aminozuren voor het lichaam. Om deze reden worden ze ook wel complete eiwiteiwitten genoemd. Planteneiwitten daarentegen zijn moeilijk te verteren en missen een of meer aminozuren en worden daarom onvolledige eiwitten genoemd. Onvoldoende eiwit in het lichaam beïnvloedt alle organen en de algehele groei en ontwikkeling. Het is altijd raadzaam om een ​​uitgebalanceerd dieet te kiezen met een voldoende hoeveelheid eiwitten samen met andere voedingsstoffen om een ​​gezond lichaam en een gerevitaliseerde geest te garanderen.

8. Eet eiwitten, blijf gezond!

9. Meenakshi Nagdeve, mede-oprichter, Organic Facts is een liefhebber van gezondheid en welzijn en is verantwoordelijk voor het beheer ervan. Ze heeft het Nutrition And Healthy Living Cornell-certificaatprogramma afgerond aan de Cornell University, VS. Ze heeft een postgraduaat in management van IIM Bangalore en B. Tech in metallurgische engineering en materiaalkunde van IIT Bombay. Daarvoor werkte ze enkele jaren in IT en financiële dienstverlening. Ze is een fervent volgeling van natuurgeneeskunde en gelooft in genezing met voedsel. In haar vrije tijd houdt ze van reizen en verschillende soorten thee proeven.