13 beste gezondheidsvoordelen van amarant

Wat is Amaranth?

Wetenschappelijk gecategoriseerd in het geslacht Amaranthus, worden de zaden van de amarantplant al duizenden jaren gewaardeerd, met name door de inheemse culturen van Midden-Amerika en Mexico. Oude culturen hingen ervan af als een belangrijk onderdeel van hun dieet, vanwege de hoge concentratie aan eiwitten, mineralen en vitaminen. Het is sindsdien geëxporteerd naar andere delen van de wereld, waaronder Europa en Noord-Amerika, maar het wordt nog steeds voornamelijk gekweekt en geconsumeerd in Midden-Amerika.
Hoewel veel soorten amarant als een wiet worden beschouwd, zijn er enkele variëteiten in het geslacht die worden gekweekt als bladgroenten en soorten graankorrel, evenals voor de waardevolle essentiële oliën van de vaste plant.
Zowel de bladeren als de zaden van amarant zijn waardevol voor de menselijke gezondheid. Of u ervoor kiest om het als bladgroente, graan of graanmeel te consumeren, hangt af van de gezondheidsvoordelen waarnaar u op zoek bent. De wortel zelf wordt ook geconsumeerd als een wortelgroente en heeft een rijke mix van mineralen en voedingsstoffen. Gezien de veelzijdigheid en de hoge concentratie antioxidanten en fytosterolen, is amarant een van de meest waardevolle voedingsmiddelen waar je ooit van hebt gehoord.

Dit is absoluut het meest bekende aspect van amarant dat het zo'n waardevolle voedselbron maakt voor zoveel culturen. Een hoge eiwitconcentratie betekent dat het lichaam die plantaardige eiwitten kan afbreken in bruikbare aminozuren die kunnen worden omgezet in bruikbare eiwitten. Eiwit is essentieel voor groei en het creëren van nieuwe cellen en weefsels, evenals voor meer onmiddellijke energiebehoeften en metabolische functionaliteit. Het bevat een hogere eiwitconcentratie dan bijna elk ander graan op de markt. Bovendien bevatten zelfs de bladeren van de amarant nuttige eiwitten.

Amarantbladeren bevatten een breed scala aan mineralen, waaronder een hoge concentratie calcium. Er zijn maar weinig bladgroenten die meer calcium bevatten, waardoor het een echt superfood is in termen van het stimuleren van botsterkte en het voorkomen van osteoporose. Calcium is een cruciaal mineraal voor het voorkomen van demineralisatie van de botten en verlengt uw actieve leven tot ver in uw oude dag.

Er zijn een aantal gastro-intestinale voordelen aan het eten van amarant, waaronder het hoge vezelgehalte, wat resulteert in een soepele vertering van voedsel en een efficiënte opname van mineralen mogelijk maakt.

De hierboven genoemde voedingsvezels helpen ook het cholesterol in het lichaam in evenwicht te brengen door LDL of slechte cholesterol uit het cardiovasculaire systeem te verwijderen. Bovendien bevat amarant een enorme hoeveelheid vitamine K, een bekende booster voor de gezondheid van het hart.

Het kaliumgehalte in amarant helpt de bloeddruk te verlagen door de bloedvaten te verwijden en de belasting van het cardiovasculaire systeem te verminderen, waardoor de kans op het ontwikkelen van atherosclerose wordt verkleind. Het hoge gehalte aan fytosterolen dat erin wordt gevonden, draagt ook bij aan een vermindering van LDL of slechte cholesterol.

Hoewel deze aandoening mogelijk niet iedereen treft, kunnen spataderen lelijk en beschamend zijn naarmate we ouder worden. Amarant bevat tal van flavonoïden, waaronder rutine, die rechtstreeks is verbonden met het verwijderen van spataderen door de capillaire wanden te versterken. Dit wordt ook geholpen door de hoge concentratie vitamine C, een integraal onderdeel bij de productie van collageen, dat ook helpt bij het herstellen en versterken van de vaatwanden.

Het significante gehalte aan carotenoïden en vitamine A in amarantbladeren is een belangrijke stimulans voor de gezondheid van het oog, omdat deze antioxidanten maculaire degeneratie kunnen voorkomen en de ontwikkeling van staar kunnen vertragen / stoppen. Door oxidatieve stress in het oculaire systeem te verlagen, kan het uw gezichtsvermogen jarenlang gezond en sterk houden.

Foliumzuur wordt vaak over het hoofd gezien in termen van essentiële mineralen, maar het is vooral belangrijk voor zwangere moeders. Folaatgebrek kan leiden tot neurale buisdefecten bij pasgeborenen. Dus voeg wat amarantkorrels of -bladeren toe aan je dieet en bescherm je nieuwste kleine toevoeging aan de familie!

Gezien het feit dat een toestroom van eiwitten in het dieet een bepaald verzadigd hormoon afgeeft dat de eetlust onderdrukt, kan het eten van amarantkorrels en -bladeren u helpen trouw te blijven aan uw doelstellingen voor gewichtsverlies. De voedingsvezels zijn ook omvangrijk in je maag en verminderen je eetlust door de kans op tussendoortjes tussen maaltijden te verminderen en die extra kilo's mee te nemen.

Als u de integriteit en het uiterlijk van uw haar wilt beschermen, gebruikt u amarant omdat het een zeldzaam aminozuur bevat dat lysine wordt genoemd en dat het lichaam van nature niet kan produceren. Dit verhoogt uw calciumopname-efficiëntie en helpt het haar op uw hoofd te houden door de follikels te versterken en mannelijke kaalheid te voorkomen. Je kunt zelfs het sap uit de bladeren verwijderen en het na het wassen op je haar aanbrengen om je haar verder te versterken en haarverlies te voorkomen.
John Staughton is een reizend schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.