2bleu's courgette en gele squash braadpan

Verwarm de oven voor op 350 ° F IN DE PARTIJ, Bak de pompoenen in een beetje olijfolie, gekruid met zout en peper, op middelhoog vuur tot het is afgebroken en lichtbruin, ongeveer 15 tot 20 minuten, eerst afgedekt om los te laten en dan af en toe te roeren bruin worden.

Plaats in grote collander in de gootsteen en giet voorzichtig de pompoenen in de collander, laat deze 10-15 minuten uitlekken, en plaats ze dan in een zeer grote kom. Ga verder met je volgende batch totdat je alle pompoenen hebt gekookt. (mijn grote koekenpan nam 2 batches).

Snijd aan dezelfde koekenpan (nu leeg) de boter en bak de uien, knoflook en paprika voor ongeveer 5 minuten (breng op smaak met meer zout en peper indien gewenst).

Haal van het vuur en voeg onmiddellijk de geplette rode pepervlokken, zure room, cheddar en parmezaanse kazen toe. Roer om snel op te nemen.

Plaats de pompoen in een grote kom en giet het mengsel van ui en kaas erover. Roer voorzichtig en grondig om de braadpan op te nemen.

Giet het mengsel in een 9x13 (of groter) beboterde braadpanschotel en top met gemalen Ritz-crackers.Bak gedurende 30-40 minuten.Laat het 5-10 minuten voordat je het serveert, afkoelen, zodat de braadpan kan worden opgezet.