4 Verrassende voordelen van botvis

Wat is Botvis?

Botvis is de algemene naam voor een aantal diepzeesoorten in de suborde Pleuronectidae. Sommige soorten hebben camouflage-eigenschappen, waardoor ze op hun kant op de zeebodem kunnen liggen en detectie door roofdieren vermijden.
Deze zoutwatervis wordt meestal in Noord-Amerika aangetroffen en is niet zo voedzaam als andere populaire vis in de keuken, maar hij is zeer veelzijdig in termen van hoe hij kan worden gekookt. De smaak van deze vis is mild, met een vleugje zoetheid in sommige exemplaren, hoewel de textuur kan variëren van delicaat tot stevig, afhankelijk van de variëteit van de bot die je eet.

Als het op voeding aankomt, bestaat bot uit meer dan 80% water, dus de voedingsstoffen zijn niet zo sterk geconcentreerd.

De voordelen van het eten van bot zijn onder andere de behandeling van diabetes, het verlagen van het cholesterolgehalte, het beschermen van de foetale gezondheid en het verminderen van ontstekingen.

Omdat hij weinig verzadigd vet bevat en wat omega-3-vetzuren heeft, is het bekend dat deze vis het algehele cholesterolgehalte helpt verlagen en de gezondheid van het hart beschermt.

Uit onderzoek is gebleken dat botvissen en soortgelijke soorten de bloedtoevoer naar de hersenen kunnen verbeteren en het risico op neurodegeneratieve ziekten kunnen verminderen.

De voedingsstoffen en mineralen in botvissen zijn in verband gebracht met afname van ontstekingen en de symptomen van artritis.

John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.