5 bewezen gezondheidsvoordelen van Maitake-champignons

Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 27 april 2019
Paddenstoelen zijn misschien niet de eerste schimmels die u denkt aan een gerecht toe te voegen, maar deze indrukwekkende paddenstoel heeft een aantal krachtige actieve ingrediënten en bewezen gezondheidsvoordelen. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Wat zijn Maitake Mushrooms?

Maitake-paddenstoelen (Grifola Frondosa) worden in het wild gevonden in China, Japan en delen van Noord-Amerika. In de volksmond worden ze ook 'kip van het bos', 'schapenhoofd' of 'dansende paddestoel' genoemd. De schimmel heeft een ondergrondse knolbasis en brede bladeren van bruine en grijze golvende doppen. Ze staan bekend als een adaptogeen, met een reputatie voor het behandelen van zowel lichamelijke als geestelijke aandoeningen en het in balans brengen van het lichaam. Maitake-champignons zijn een belangrijk ingrediënt in de traditionele Chinese en Japanse geneeskunde en worden gebruikt voor een lang leven en gezondheid. Tegenwoordig wordt maitake-extract in poedervorm in veel natuurvoedingswinkels gevonden voor verschillende behandelingen.
Ze zijn ook een populair ingrediënt in de Aziatische keuken en kunnen tot 50 pond groeien op een enkele plant. Hoewel maitake thuis kan worden gekweekt, heeft de meeste maitake in het najaar gevoed. Ze kunnen worden gevonden groeien aan de onderkant van eiken, iepen en esdoorns. Ze hebben een gevederde, lichte textuur en een intense smaak, net als morieljes. Ze bevatten natuurlijk ook L-glutamaat, een glutaminezuur dat de beroemde vijfde umami-smaak produceert.

Volgens USDA bevat een kopje rauwe maitake-champignons 26 calorieën, met 4,8 g koolhydraten en 1,4 g eiwit. Deze schimmels zijn uitstekende bronnen van verschillende voedingsstoffen, waaronder:

Voordelen voor de gezondheid van maitake-paddenstoelen zijn hun vermogen om kanker te bestrijden, onvruchtbaarheid veroorzaakt door PCOS te behandelen, het immuunsysteem te beschermen en het cholesterolgehalte te verlagen.

Vanwege hun immuniteitsoptimaliserende en ontstekingsremmende eigenschappen zijn maitake-extracten onderzocht op mogelijke voordelen met betrekking tot een breed scala aan aandoeningen. Het is ook onderzocht als hulpmiddel bij de behandeling van septische shock, astma en auto-immuun gewrichtsontsteking.

Type 2 diabetes beïnvloedt niet alleen de glucoseproductie en het eiwit- en lipidenmetabolisme, maar veroorzaakt ook chronische, lichte ontstekingen. Bij ratten bleek maitake de glykemische niveaus te helpen verbeteren en onderzoek heeft een aantal ontstekingsremmende voordelen aangetoond. Maitake kan een uitstekende aanvulling zijn op elk diabetesregime. Het verlaagt de bloedsuikerspiegel terwijl het andere effecten van de ziekte behandelt.

Veel vrouwen nemen maitake-extract om onvruchtbaarheid te behandelen vanwege polycysteus ovarium syndroom (PCOS), wat ook leidt tot insulineresistentie. Volgens een onderzoek van Dr. Chen JT et al. Helpt maitake-extract de insulineresistentie te verbeteren en stimuleert het ook de ovulatie bij vrouwen met PCOS. Maitake kan een effectief supplement zijn in combinatie met traditionele PCOS-behandelingen.

Een onderzoek uit 2009 in het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center toonde aan dat maitake-extract bepaalde immuunreacties bij kankerpatiënten ondersteunde. Ze hebben ook aangetoond dat ze de groei van tumoren vertragen, tumorgenen reguleren, de processen van kwaadaardige cellen onderbreken, het lichaam ondersteunen tijdens chemotherapie en beschermen tegen beenmergsuppressie.

Maitake-champignons zijn verkrijgbaar in verschillende vormen.
Meestal kiezen de meeste mensen er echter voor om maitake-poeder of capsules te gebruiken, die verkrijgbaar zijn bij de meeste natuurvoedingswinkels.
Woord van voorzichtigheid
Hoewel sommige mensen misselijkheid of braken hebben gemeld, zijn er over het algemeen zeer weinig bijwerkingen verbonden aan de inname van maitake.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.