5 geweldige koriandervervangers

5 Verbazingwekkende koriandervervangers

Koriander, algemeen bekend als koriander in Amerika en sommige delen van Europa, is een aromatisch kruid van de peterseliefamilie. Zowel de zaden als de bladeren van koriander (koriander) worden voor culinaire doeleinden gebruikt. Laten we eens kijken naar de verschillende vormen van koriander die in recepten worden gebruikt:
Koriander heeft voedingsvezels, kalium, fosfor, zink, vitamine A, E, C en K, en tal van vitamines uit de B-familie. Het is ook rijk aan andere mineralen zoals calcium, ijzer, koper en magnesium. De veelzijdige aard van dit kruid in het koken wordt alleen geëvenaard door hoeveel verschillende gezondheidstoepassingen het heeft, van spijsvertering en bloeddruk tot het immuunsysteem, botsterkte en de preventie van chronische ziekten. Gelukkig zijn er een aantal uitstekende opties om te gebruiken als vervanging voor koriander.

Als u een gerecht bereidt en geen koriander bij de hand hebt, is het het beste om eerst te begrijpen of het recept vraagt om korianderkruid of korianderblaadjes. Recepten die koriander vermelden, betekenen meestal gemalen koriander / korianderkruid. De beste vervangers voor koriander zijn als volgt:

Kruidachtige planten. Karwijzaad is een beetje krachtiger, dus ze moeten spaarzaam worden gebruikt, en je hebt waarschijnlijk minder karwijzaad nodig dan koriander om een vergelijkbare smaak te bereiken. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Dit is misschien wel de meest betrouwbare vervanging voor koriander, op voorwaarde dat u niet te veel van de citrusondertonen van het kruid probeert na te bootsen. Als het op aardsheid aankomt, zijn weinig dingen beter dan komijn, en het is gebruikelijk om dit kruid in zowel Indiase als Mexicaanse keukens te vinden. Je kunt minder komijn (3/4) gebruiken dan de hoeveelheid koriander die een bepaald recept aanbeveelt. Komijn heeft ook vergelijkbare gezondheidseffecten, met een reputatie voor het helpen van de spijsvertering, het voorkomen van oxidatieve stress, het verminderen van ontstekingen en het verhogen van de opname van voedingsstoffen in het lichaam.

Bij het koken van een Indiaas gerecht kan kerriepoeder vaak een effectief alternatief zijn, hoewel het niet in dezelfde hoeveelheden moet worden gebruikt. Kerriepoeder is een krachtige en scherpe smaak die een heel gerecht kan doordringen, dus de aanbevolen hoeveelheid koriander moet in twee worden gesneden. Vergeet ook niet dat kerriepoeder kurkuma bevat, wat een andere kleur en een iets andere smaak aan uw maaltijd zal toevoegen. Wat de voeding betreft, is kerriepoeder vrij gelijkaardig, met het vermogen om botgroei te stimuleren, ontstekingen te verminderen en het immuunsysteem te beschermen.

Deze populaire Indiase kruidenmix bevat eigenlijk koriander erin, waardoor het een voor de hand liggende keuze is voor een vervanging en het behoudt een kruidige, aardachtige en nootachtige toon wanneer het wordt toegevoegd aan gerechten. Afhankelijk van wat voor soort maaltijd je maakt, kunnen de andere kruiden in deze kruidenmix de smaken echter overweldigen. Wees conservatief in uw gebruik van garam masala als vervanging voor koriander, hoewel het in termen van gezondheidsvoordelen ook de spijsvertering verbetert, het immuunsysteem verhoogt en het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen te absorberen verhoogt.

Koriander heeft een bijzondere smaak die moeilijk te evenaren is, maar er zijn onmiskenbare citrustonen onder de aardachtige, nootachtige buitenkant. Als je een fan bent van dit pittige aspect van koriander, dan is oregano misschien je beste optie als vervanging. Bij het koken van Mexicaans eten werkt oregano bijzonder goed op de plek van oregano, en het zal heel moeilijk zijn om het verschil te zien. Oregano bevat ook een aantal dezelfde mineralen als koriander, waaronder ijzer, calcium en mangaan.

Sommige mensen genieten van de lichte zoethoutzoetheid van venkelzaadjes, in combinatie met de aardse smaak die deze specerij biedt. Dit betekent dat het af en toe een vervanging kan zijn voor koriander, afhankelijk van het gerecht. Venkelzaden zijn beter als vervanging als het gaat om sauzen, soepen en curry's, en moeten spaarzaam worden gebruikt, omdat de smaak behoorlijk sterk kan zijn in een gerecht. In termen van gezondheidseffecten is venkel ook erg goed om overmatige winderigheid te verminderen, de spijsvertering te verbeteren en ontstekingen te elimineren.
Opmerking: als u op zoek bent naar een vervanger voor korianderbladeren (koriander), is uw beste weddenschap een gelijke hoeveelheid verse peterselie, dragon, dille of een combinatie van de drie kruiden.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.