5 geweldige voordelen van Soba Noodles

Wat zijn Soba-noedels?

Soba-noedels zijn traditionele Japanse noedels gemaakt van boekweitmeel en zijn al honderden jaren een belangrijk onderdeel van hun culturele keuken. Aangezien veel van de koolhydraatconsumptie in Japan afkomstig is van witte rijst of tarwebloem, biedt soba (boekweit) een alternatief dat verschillende voedingsstoffen kan leveren en een goed afgerond dieet kan garanderen. Voor mensen die geen gluten (tarweproducten) kunnen consumeren, is soba een uitstekend alternatief. Deze noedels zijn ook erg populair vanwege hun veelzijdigheid in zowel warme als koude bereidingen, waardoor ze het hele jaar door een belangrijk calorie-element zijn.

Als het om voeding gaat, bevat een portie soba-noedels van ongeveer 200 gram ongeveer 200 calorieën. Boekweit is echter ook een rijke bron van bepaalde B-vitamines, zoals thiamine, en bezit ook alle acht essentiële aminozuren, in tegenstelling tot tarwe. Deze noedels bevatten ook veel krachtige antioxidanten, zoals quercetine en rutine, evenals voedingsvezels. Qua mineralen bevatten deze noedels onder andere matige hoeveelheden ijzer, kalium, fosfor, zink en calcium.

Soba-noedels maken is iets anders dan andere pasta koken, maar net zo gemakkelijk.

De meest indrukwekkende gezondheidsvoordelen van soba-noedels zijn onder andere hun vermogen om de darmgezondheid te verbeteren, spataderen te minimaliseren en hartaandoeningen te voorkomen, onder andere.

Prebiotisch vanwege het effect dat ze hebben op de darmgezondheid. Prebiotica zijn voedingsmiddelen of supplementen die de darmgezondheid verbeteren door nuttige bacteriën te voeden. Hoewel sommige van de bijwerkingen verband houden met de maag, wegen de voordelen meestal zwaarder dan de risico's. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Een over het hoofd gezien voordeel van deze noedels is hun invloed op de cardiovasculaire en bloedsomloopgezondheid, namelijk bij het versterken van de wanden van onze aderen en bloedvaten. Dit kan helpen beschermen tegen slechte aderintegriteit en uw risico op atherosclerose verlagen.

Er zit misschien een goede hoeveelheid eiwit in deze gespecialiseerde noedels, maar veel ervan is onverteerbaar. Boekweitpasta bevat tussen 6 en 8 gram eiwit per portie van 2 ons, waardoor het een uitstekend middel is om de groei en ontwikkeling te stimuleren, waarvoor aminozuren van andere eiwitbronnen nodig zijn.

Hoewel de glycemische lading soba-noedels niet ongelooflijk hoog is, is deze nog steeds iets boven volkoren pasta. Vanwege het feit dat sobanoedels ook kunnen helpen om de bloedsuikerspiegel te reguleren met zijn hoge vezelgehalte, waarvan bekend is dat het het absorptie- en spijsverteringsproces vertraagt, waardoor het risico op diabetes wordt verlaagd.

Soba-noedels Voorzorg: wanneer u overschakelt van tarwepasta op soba-noedels, verliest u enkele mineralen, zoals selenium en ijzer, die in grotere hoeveelheden in tarwe worden gevonden. Bovendien hebben sobanoedels een relatief hoge glycemische belasting, wat enigszins gevaarlijk kan zijn voor mensen met diabetes, in tegenstelling tot bijvoorbeeld volkoren pasta. Wanneer u uw dieet verandert, is het een goed idee om met uw arts te praten over hoe die verandering uw algehele gezondheid kan beïnvloeden. Ten slotte, als u deze noedels eet omdat ze glutenvrij zijn, lees dan alle verpakkingen zorgvuldig, want sommige zijn een mengsel van boekweit en tarwe.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.