5 prachtige voordelen van schorseneren

5 prachtige voordelen van schorseneren

1. Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 03 juni 2019

2. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Wat is schorseneren?

1. Schorseneren is de naam die aan een paar verschillende planten in twee verschillende geslachten wordt gegeven, die beide in de zonnebloemfamilie, Asteraceae, voorkomen. De meer populaire en veel voorkomende variëteit wordt zwarte schorseneer of Spaanse schorseneren genoemd en heeft de wetenschappelijke naam Scorzonera hispanica. Het wordt gekweekt als een wortelgroente en heeft grote, brede bladeren boven de grond en een lange, taps toelopende, zwarte wortel, soms tot een meter lang. Het vlezige inwendige van de wortel is het eetbare gedeelte en de zwarte schil van de wortel wordt meestal vóór de bereiding verwijderd.

2. Deze groente is inheems in Zuid-Europa en het Midden-Oosten, maar wordt verondersteld dat zijn werkelijke oorsprong in Spanje ligt. Je ziet deze groente zelden buiten Europa, of zelfs in het Verenigd Koninkrijk, omdat de omstandigheden niet geschikt zijn voor teelt. Het blijft echter erg populair in Duitsland, Nederland, België en andere Midden- en Zuid-Europese landen.

3. Als voedselbron kan zwarte schorseneren worden gegeten als een normale groente en is ze vrij complementair aan erwten en wortels, meestal na het koken en het verwijderen van de schil. Het is een populair alternatief voor asperges en wordt op dezelfde manier in veel gerechten bereid, ook in witte bechamelsauzen met broccoli of bloemkool. Als je ervoor kiest om de wortels te koken, kun je ze ook frituren, vergelijkbaar met plantaardige tempura.

4. Hoewel de zwarte schorsenering "rage" zich niet te ver in de wereld heeft verspreid, begint het af en toe te verschijnen in sommige exotische voedingswinkels en importlocaties in Noord-Amerika. De reden dat zwarte schorseneren zo belangrijk is, is dat het boordevol nuttige voedingsstoffen en componenten zit die het een serieuze booster voor de menselijke gezondheid maken. Laten we dat van dichterbij bekijken.

Schorseneren voedingsfeiten

1. Schorseneren is een ware schat aan voedingsstoffen, waaronder aanzienlijke porties ijzer, kalium, calcium, mangaan, fosfor, magnesium en koper, evenals vitamines zoals ascorbinezuur, pantotheenzuur, thiamine , riboflavine, folaat en vitamine B6. Schorseneren heeft ook aanzienlijke hoeveelheden voedingsvezels, eiwitten en inuline.

Gezondheidsvoordelen van schorseneren

1. Eval (ez_write_tag ([![!580.400

Regelt de bloeddruk

1. Het hoge kaliumgehalte (15% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid in een enkele portie) en het lage natriumgehalte, betekent dat schorseneren de bloeddrukproblemen aanzienlijk kan verbeteren door de bloedvaten te ontspannen, het verminderen van de druk op het cardiovasculaire systeem en het voorkomen van kansen op bloedstolsels, hartaanvallen en beroertes. Kalium is ook een essentieel element voor het opbouwen van sterke botten en is zelfs geprezen om zijn vermogen om het cognitieve vermogen te vergroten, mogelijk vanwege de verhoogde bloedtoevoer naar de hersenen die vasodilatatie kan stimuleren.

Verbetert de spijsvertering

1. Er zijn verschillende manieren waarop schorseneren de gezondheid van uw spijsvertering kan bevorderen. Een portie schorseneren bevat bijna 20% van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels, wat essentieel is voor het stimuleren van de doorgang van voedsel door uw lichaam, het verminderen van constipatie, het verminderen van darmklachten en het voorkomen van ernstiger aandoeningen, zoals maagzweren.

]

1. Er zijn verschillende manieren waarop schorseneren de gezondheid van uw spijsvertering kan bevorderen. Een portie schorseneren bevat bijna 20% van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels, wat essentieel is voor het stimuleren van de doorgang van voedsel door uw lichaam, het verminderen van constipatie, het verminderen van darmklachten en het voorkomen van ernstiger aandoeningen, zoals maagzweren.

Verbetert de bloedsomloop en de haargezondheid

1. Het hoge gehalte aan ijzer en koper in schorseneren betekent dat uw bloedsomloop zal verbeteren, omdat ijzer en koper beide essentieel zijn voor het aanmaken van rode bloedcellen. Meer RBC betekent meer zuurstofvoorziening voor belangrijke weefsels en organen, inclusief de follikelbedden. Van schorseneren is aangetoond dat het de hergroei van haar stimuleert. Bovendien is koper op zichzelf gekoppeld aan een verhoogde haarsterkte en een vermindering van voortijdige vergrijzing.

Verhoogt het immuunsysteem

1. De combinatie van vitamine C, evenals aanzienlijke hoeveelheden andere vitamines en mineralen die de metabole efficiëntie en functionaliteit in het lichaam verbeteren, helpt ook het immuunsysteem. Vitamine C stimuleert witte bloedcellen, vitamine A functioneert als een antioxidant en vitamines uit de B-familie variëren van toenemende enzymatische functies tot regulerende hormonen. Salsify heeft zoveel verschillende voedingsstoffen dat bijna elk orgaansysteem op de een of andere manier wordt aangetast, wat betekent dat het lichaam in topvorm werkt.

Verbetert de botgezondheid

1. Aanzienlijke hoeveelheden magnesium, fosfor, calcium, koper, ijzer en mangaan zijn aanwezig in schorseneren. Het kan de ontwikkeling van veel voorkomende, aan leeftijd gerelateerde aandoeningen zoals osteoporose en zelfs artritis voorkomen, die kunnen optreden wanneer botten beginnen af ​​te breken en bindweefsel (collageen) niet langer de integriteit van uw gewrichten behoudt.

2. John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.