5 Verbazingwekkende voordelen van zeekool

Wat is zeekool?

De wetenschappelijke naam van zeekool is Crambe maritima en groeit in het wild rond de kusten van Europa, die zich uitstrekt van de Atlantische Oceaan tot de Zwarte Zee. Het is een kleine struik die goed groeit in zeer zoute grond, en zijn jonge, vlezige, witte wortels worden geoogst. De bladeren van zeekool worden ook gebruikt als saladegroenten in veel culturen. Het moet na de oogst snel worden geconsumeerd, maar het hart van de plant mag niet worden beschadigd, omdat het een aantal jaren kan leven en continu vegetatief fruit produceert.
Zeekool is een plant die vaak over het hoofd wordt gezien vanwege zijn broers en zussen op het land, boerenkool, krijgt vaak veel meer aandacht. Boerenkool is een van de meest populaire opkomende figuren in de groentewereld, maar zeekool is ook een belangrijk en heilzaam element van de menselijke gezondheid dat al duizenden jaren wordt verbouwd. Historisch gezien werd zeekool door de Grieken gebruikt en werd het sinds de 16e eeuw wijd verbouwd.

Zeekool is niet uitgebreid onderzocht, maar sommige van zijn voedingsstoffen zijn bekend. Vanwege de ongebruikelijke locaties waar het groeit, kan zeekool een uniek mineraalprofiel bieden aan een menselijk dieet, waaronder jodium, zwavel, vitamine C en minerale spoorverbindingen.

De gezondheidsvoordelen van zeekool zijn onder andere het vermogen om de spijsvertering te verbeteren, de urinefrequentie te verhogen en de immuniteit te verhogen.

Net als andere leden van de Brassicaceae-familie bevat zeekool een hoog gehalte aan voedingsvezels, waardoor het zeer gunstig is voor de spijsvertering. Vezel helpt om de ontlasting op te vullen en door het spijsverteringskanaal te verplaatsen, waardoor veel voorkomende problemen zoals constipatie, opgeblazen gevoel, krampen, overtollig gas en zelfs diarree worden geëlimineerd. Door het bevorderen van een gezond spijsverteringsstelsel, kan deze groente helpen om verschillende gastro-intestinale ziekten te voorkomen.

Het mineraalgehalte van zeekool, evenals zijn metabolisme-stimulerende eigenschappen, biedt deze interessante groente met bepaalde diuretische eigenschappen, wat betekent dat het plassen stimuleert. Dit bevordert het doorspoelen van gifstoffen uit het lichaam omdat de nieren op een functioneler niveau kunnen werken. Dit helpt ook om het lichaam te ontdoen van overtollige zouten, water en vet, omdat urine bestaat uit ongeveer 4% vet.

Jodium is een van de meest ondergewaardeerde, maar toch een essentieel mineraal voor de menselijke gezondheid. Zonder jodium zou de schildklier niet in staat zijn om een aantal hormonen te produceren, waaronder de schildklier. Door het endocriene systeem actief te reguleren met een gezond jodiumniveau, kan zeekool uw lichaam soepel laten functioneren en ervoor zorgen dat al uw hormonale processen in balans blijven. Dit helpt ook om uw metabolisme te stimuleren, waardoor overgewicht, vermoeidheid en orgaansystemen worden voorkomen.

Hoewel de meeste gezondheidsbewuste volwassenen zich zorgen maken om af te vallen, zijn er veel mensen die snel moeten aankomen. Het zeer hoge gehalte aan koolhydraten in zeekool (vergelijkbaar met aardappelen) betekent dat het u kan helpen snel aan te komen, met name na overmatig sporten, ziekte of herstel van een verwonding of een operatie.

Woord van waarschuwing: er zijn geen bekende gevaren voor deze plant, maar wees voorzichtig om geblancheerde bladeren voor langere tijd op te slaan, omdat de stengels niet erg lang vers blijven. Ze moeten relatief snel worden geoogst en geconsumeerd. Anders dan dat, geniet van deze nieuwe toevoeging aan uw voedingsgroenteprofiel!
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.