6 redenen waarom eieren het gezondste voedsel op aarde zijn

Een Egg-Ceptional Superfood

1. Eieren zijn zo voedzaam dat ze vaak worden aangeduid als "multivitamine van de natuur."

2. Ze bevatten ook unieke antioxidanten en krachtige hersenvoedingsstoffen waar veel mensen een tekort aan hebben.

3. Hier zijn 6 redenen waarom eieren tot de gezondste voedingsmiddelen op aarde behoren.

1. Hele eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen op aarde

1. Eén heel ei bevat een verbazingwekkende reeks voedingsstoffen.

2. In feite zijn de voedingsstoffen genoeg om van een enkele bevruchte cel een hele babykip te maken.

3. Eieren zitten boordevol vitamines, mineralen, hoogwaardige eiwitten, goede vetten en verschillende andere minder bekende voedingsstoffen.

4. Een groot ei bevat (1):

5. Een groot ei bevat 77 calorieën, met 6 gram hoogwaardige eiwitten, 5 gram vet en sporen van koolhydraten.

6. Het is heel belangrijk om te beseffen dat bijna alle voedingsstoffen in de dooier zitten, het wit bevat alleen eiwitten.

1. De belangrijkste reden waarom mensen zijn gewaarschuwd voor eieren is dat ze vol cholesterol zitten.

2. Een groot ei bevat 212 mg cholesterol, wat veel is in vergelijking met de meeste andere voedingsmiddelen.

3. Voedingsbronnen van cholesterol hebben echter een minimaal effect op het cholesterolgehalte in het bloed (2).

4. Uw lever produceert eigenlijk elke dag cholesterol. De geproduceerde hoeveelheid hangt af van hoeveel je eet.

5. Als u veel cholesterol uit voedsel haalt, produceert uw lever minder. Als je geen cholesterol eet, produceert je lever er meer van.

6. Het punt is dat veel onderzoeken aantonen dat eieren uw cholesterolprofiel daadwerkelijk verbeteren.

7. Ze verhogen HDL-cholesterol (het 'goede') en ze veranderen het LDL-cholesterol (het 'slechte') in een groot subtype dat niet zo sterk geassocieerd is met een verhoogd risico op het hart ziekte (3, 4, 5).

8. Meerdere onderzoeken hebben onderzocht hoe het eten van eieren het risico op hartaandoeningen beïnvloedt en vonden geen verband tussen de twee (6, 7, 8).

9. Integendeel, eieren zijn in verband gebracht met gezondheidsvoordelen.

10. Een studie ontdekte dat het eten van 3 hele eieren per dag de insulineresistentie verminderde, HDL verhoogde en de grootte van LDL-deeltjes verhoogde bij mensen met het metabool syndroom (9).

11. Sommige onderzoeken laten echter een verhoogd risico op hartaandoeningen zien bij mensen met diabetes. Dit heeft echter verder onderzoek nodig en is waarschijnlijk niet van toepassing op een koolhydraatarm dieet, dat in veel gevallen diabetes type 2 kan omkeren (10, 11, 12).

3. Eieren zitten boordevol choline, een belangrijke voedingsstof voor de hersenen

1. Choline is een minder bekende voedingsstof die vaak wordt gegroepeerd met de B-complexvitaminen.

2. Choline is een essentiële voedingsstof voor de menselijke gezondheid en is nodig voor verschillende processen in het lichaam.

3. Het is vereist om de neurotransmitter acetylcholine te synthetiseren en is ook een component van celmembranen.

4. Een lage inname van choline is betrokken bij leverziekten, hartziekten en neurologische aandoeningen (13).

5. Deze voedingsstof kan vooral belangrijk zijn voor zwangere vrouwen. Studies tonen aan dat een lage inname van choline het risico op neurale buisdefecten kan verhogen en tot een verminderde cognitieve functie bij de baby kan leiden (14).

6. Veel mensen krijgen niet genoeg choline. Als een voorbeeld, een onderzoek bij zwangere, Canadese vrouwen ontdekte dat slechts 23% de juiste inname van choline bereikte (15). [! 396 => 1140 = 4!

4. Eieren bevatten hoogwaardige eiwitten met een perfect aminozuurprofiel

1. Eiwitten zijn de belangrijkste bouwstenen van het lichaam en dienen zowel structurele als functionele doeleinden.

2. Ze bestaan ​​uit aminozuren die aan elkaar zijn gekoppeld, soort kralen aan een touwtje en vervolgens in complexe vormen worden gevouwen.

3. Er zijn ongeveer 21 aminozuren die je lichaam gebruikt om zijn eiwitten op te bouwen.

4. Negen hiervan kunnen niet door het lichaam worden geproduceerd en moeten uit het dieet worden gehaald. Ze staan ​​bekend als essentiële aminozuren.

5. De kwaliteit van een eiwitbron wordt bepaald door de relatieve hoeveelheden van deze essentiële aminozuren. Een eiwitbron die ze allemaal in de juiste verhoudingen bevat, is een hoogwaardige eiwitbron.

6. Eieren behoren tot de beste eiwitbronnen in het dieet. In feite wordt de biologische waarde (een maat voor de eiwitkwaliteit) vaak geëvalueerd door deze te vergelijken met eieren, die de perfecte score van 100 (16) krijgen.

5. Eieren zitten vol met luteïne en zeaxanthine, die de ogen beschermen

1. Er zitten twee antioxidanten in eieren die krachtige beschermende effecten op de ogen kunnen hebben.

2. Ze worden luteïne en zeaxanthine genoemd, beide te vinden in de dooier.

3. Luteïne en zeaxanthine hopen zich vaak op in het netvlies, het sensorische deel van het oog, waar ze de ogen beschermen tegen schadelijk zonlicht (17).

4. Deze antioxidanten verminderen het risico op maculaire degeneratie en staar aanzienlijk, wat een van de belangrijkste oorzaken is van slechtziendheid en blindheid bij ouderen (18, 19, 20).

5. In één onderzoek verhoogde het eten van 1,3 eidooiers per dag gedurende 4,5 weken de bloedspiegels van zeaxanthine met 114-142% en luteïne met 28-50% (21).

6. Eieren voor het ontbijt kunnen u helpen lichaamsvet te verliezen

1. Eieren bevatten slechts kleine hoeveelheden koolhydraten, maar veel eiwitten en vet.

2. Ze scoren zeer hoog op een schaal die de verzadigingsindex wordt genoemd, wat een maat is voor hoeveel voedsel bijdraagt ​​aan verzadiging (8).

3. Om deze reden is het niet verwonderlijk om studies te zien die aantonen dat het eten van eieren voor het ontbijt kan leiden tot vetverlies.

4. In één onderzoek consumeerden 30 vrouwen met overgewicht of obesitas een ontbijt met eieren of bagels. Beide ontbijten hadden dezelfde hoeveelheid calorieën.

5. De vrouwen in de eiergroep voelden zich voller en aten minder calorieën voor de rest van de dag en voor de komende 36 uur (22).

6. In een ander onderzoek dat 8 weken duurde, leidde het eten van eieren voor het ontbijt tot aanzienlijk gewichtsverlies in vergelijking met dezelfde hoeveelheid calorieën uit bagels. De eiegroep (23):

Niet alle eieren zijn hetzelfde

1. Het is belangrijk om te onthouden dat niet alle eieren hetzelfde zijn.

2. Kippen worden vaak gekweekt in fabrieken, gekooid en gevoerd op graan gebaseerd voer dat de uiteindelijke samenstelling van hun eieren verandert. Het is het beste om omega-3 verrijkte of weidereieren te kopen, die voedzamer en gezonder zijn.

3. Conventionele supermarkt-eieren zijn echter nog steeds een goede keuze als u de anderen niet kunt betalen of toegang hebt.

De onderste regel

1. Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen die u kunt vinden en bieden vrijwel alle vitamines en mineralen die u nodig hebt.

2. Om het allemaal compleet te maken, zijn eieren goedkoop, smaken ze geweldig en passen ze bij bijna alle gerechten.

3. Ze zijn echt een uitzonderlijk superfood.