7 geweldige voordelen van rode gistrijst

Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 13 maart 2019
Rijst, hetzij in culinaire toepassingen of voor medische doeleinden, kan meerdere indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden. Eval (ez_write_tag ([![!336,280

Wat is Rode Gistrijst?

Rode gistrijst is een vorm van rijst die is overwoekerd door de schimmelsoort, Monascus purpureus, die toevallig rood van kleur is. Deze rijst wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt en werd populair in China en Japan. Zelfs vandaag de dag is het voornamelijk beschikbaar in die regio's. Het wordt vaak gebruikt om verschillende voedselbereidingen te kleuren en heeft enkele unieke gezondheidseffecten. Het wordt soms puur als medicijn toegediend.
Hoewel veel mensen het niet consumeren, vormt deze specifieke soort geen bedreiging voor mensen wanneer ze met mate worden geconsumeerd. Dit type rijst blijft een nietje in sommige delen van de wereld, en zijn populariteit blijft toenemen in Amerika en andere landen met grote populaties van Chinese en Japanse immigranten.

Rode gistrijst is een vorm van rijst die is overwoekerd door de schimmelsoort, Monascus purpureus, die toevallig rood van kleur is. Deze rijst wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt en werd populair in China en Japan. Zelfs vandaag de dag is het voornamelijk beschikbaar in die regio's. Het wordt vaak gebruikt om verschillende voedselbereidingen te kleuren en heeft enkele unieke gezondheidseffecten. Het wordt soms puur als medicijn toegediend.
Hoewel veel mensen het niet consumeren, vormt deze specifieke soort geen bedreiging voor mensen wanneer ze met mate worden geconsumeerd. Dit type rijst blijft een nietje in sommige delen van de wereld, en zijn populariteit blijft toenemen in Amerika en andere landen met grote populaties van Chinese en Japanse immigranten.

Er zijn veel voordelen aan het eten van rode gistrijst, waaronder het vermogen om cholesterol te verlagen, als een middel tegen kanker te werken, botgroei te stimuleren en onder andere ontstekingen te voorkomen.

Rode gistrijst bevat monacolin K, ook bekend als lovastatine, dat het cholesterolgehalte verlaagt en op zijn beurt het risico op hartaanvallen, beroertes en atherosclerose verlaagt.

Cholesterolwaarden, u kunt de bloeddruk in evenwicht brengen en onnodige belasting van het cardiovasculaire systeem elimineren. Dit kan leiden tot een veel lager risico op hart- en vaatziekten. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Deze vorm van rijst is interessant voor onderzoekers omdat ze het potentieel ervan begrijpen om effectief te zijn bij de behandeling van verschillende aandoeningen, waaronder kanker. Hoewel de volledige omvang ervan als middel in de behandeling tegen kanker nog niet is bewezen, suggereert onderzoek in deze richting dat het nuttig zou kunnen zijn bij het remmen van de groei van prostaattumoren.
Studies hebben ook gesuggereerd dat behalve monacolin, de aanwezigheid van andere antikankerelementen ook is gedetecteerd in rode gistrijst.

Deze vorm van rijst is interessant voor onderzoekers omdat ze het potentieel ervan begrijpen om effectief te zijn bij de behandeling van verschillende aandoeningen, waaronder kanker. Hoewel de volledige omvang ervan als middel in de behandeling tegen kanker nog niet is bewezen, suggereert onderzoek in deze richting dat het nuttig zou kunnen zijn bij het remmen van de groei van prostaattumoren.
Studies hebben ook gesuggereerd dat behalve monacolin, de aanwezigheid van andere antikankerelementen ook is gedetecteerd in rode gistrijst.

Van de statine-achtige verbindingen in deze rijstproducten is niet alleen bekend dat ze het cholesterol verlagen, maar ook ontstekingsreacties van het immuunsysteem kalmeren. Dit helpt chronische ziekten te voorkomen en uw risico op veel voorkomende infecties te verlagen.

Het metabool syndroom treft mensen over de hele wereld en is vaak een uitgebreide reeks aandoeningen zoals diabetes, hoge bloeddruk, obesitas en hoog cholesterol. Onderzoek heeft aangetoond dat rode gistrijst enkele van de belangrijkste risicofactoren voor dit syndroom kan voorkomen.

Het eten van elk type rijst kan je helpen af te vallen, omdat het notoir vult, maar toch voedzaam is, maar rode gistrijst is bijzonder effectief, omdat het kan helpen de stofwisseling te stimuleren en ook cholesterolgehalte. Overmatige cholesterol kan uw risico op obesitas verhogen, omdat het vaak wordt geassocieerd met zittend leven en andere slechte levensstijlkeuzes.

Als u kookt met rode gistrijst, kunt u veel maaltijden en dranken maken, zoals Pekingeend, rode rijstazijn, sake en rijstwijn. De smaak is niet bijzonder verschillend van normale rijst, maar het zal de kleur van deze voedingsmiddelen en vloeistoffen beïnvloeden.

Rode gistrijst is zeer gewild vanwege bepaalde cholesterolverlagende verbindingen die in de rijst worden gevonden na de toevoeging van de gist. De drie belangrijkste soorten rode gistrijst zijn zhitai, cholestin (HypoCol) en xuezhikang. De stof die de gist produceert in combinatie met de rijst wordt monacolin K genoemd, die nu in de farmaceutische wereld populair is geworden als lovastatine. Dit is een veel voorkomend cholesterolverlagend ingrediënt in medicijnen. Duizenden jaren lang werd deze stof echter gebruikt voordat een van deze chemische details bekend was!

Ondanks de voordelen van rode gistrijst, zijn er ook enkele potentieel ernstige bijwerkingen die moeten worden overwogen, zoals nierproblemen, leveraandoeningen, interacties tussen geneesmiddelen en complicaties tijdens de zwangerschap.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.