7 Indrukwekkende voordelen van Ghee (Clarified Butter)

Wat is Ghee (Clarified Butter)?

Boter is misschien wel een van de meest geliefde soorten voedsel op de planeet omdat het alles zo lekker laat smaken, maar er zijn meer heerlijke alternatieven, waarvan er al duizenden zijn jaar. Ghee is een geklaarde boter, wat betekent dat het tot een concentraat is gestoofd en het residu is verwijderd. Wat overblijft is eigenlijk een pure combinatie van vetten, zonder melkresidu, wat betekent dat het niet hoeft te worden gekoeld. Ghee kan maanden of zelfs jaren meegaan zonder koeling, waardoor het door de geschiedenis heen erg populair was, vóór de moderne tijd en koeling.
Hoewel het afkomstig is uit India, is ghee algemeen bekend in tientallen landen, voornamelijk in Azië, bepaalde delen van Afrika en het hele Indiase subcontinent. Ghee heeft een vrij unieke en smaakvolle smaak en aroma die verschilt van boter, maar het kan op bijna allemaal dezelfde manieren worden gebruikt. Boter kan erg gevaarlijk zijn voor mensen vanwege de hoge concentratie vet, en ghee is geen uitzondering; Ghee is in feite puur vet, dus er moet slechts een kleine hoeveelheid worden geconsumeerd, anders kan het negatieve effecten op uw gezondheid hebben. Als het met mate wordt gegeten, kan ghee je lichaam voorzien van hogere concentraties andere essentiële voedingsstoffen die niet in boter beschikbaar zijn.

Ghee kan voornamelijk uit vetten bestaan, maar het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, vitamine E en vitamine D. Hoewel veel mensen vet als een ongezond onderdeel van het dieet beschouwen, lichaam heeft vet nodig om te functioneren. Omega-3 vetzuren (enkelvoudig onverzadigde vetten) zijn gezonde vormen van vet die kunnen worden gevonden in ghee, naast andere vetzuren zoals geconjugeerd linolzuur en boterzuur, die beide positieve gezondheidsvoordelen in het lichaam hebben.

Laten we deze oude botervervanger eens nader bekijken om te zien wat het echt bijdraagt aan de menselijke gezondheid.

Het brede scala aan vetten waaruit ghee is samengesteld, omvat vetzuren met een middellange keten, die zeer nuttig zijn voor het lichaam en kunnen worden verwerkt door de lever en verbrand als energie, die niet in het vetweefsel terechtkomt of bijdragen aan gewichtstoename. Voor atleten of andere mensen met een actieve, energieke levensstijl, kan ghee de nodige uitbarsting van energie leveren die je misschien nodig hebt om een uitdagende dag door te komen.

Hoewel de meeste mensen boter associëren met vet en een afname van de gezondheid van het hart, kan de rijke verscheidenheid aan vetten in ghee het hart een gezonde boost geven. Omega-3-vetzuren kunnen uw ongezond cholesterolgehalte verlagen en zorgen voor een energetisch evenwicht in uw vetinname.

Ghee bezit boterzuur, een van de meest gunstige vetzuren met korte ketens die het lichaam nodig heeft. Boterzuur heeft in recent onderzoek aangetoond dat het daadwerkelijk de ontsteking in delen van het lichaam vermindert, vooral in het maagdarmkanaal, en is nu een aanbevolen toevoeging aan het dieet voor sommige mensen met colitis ulcerosa. Bovendien worden ghee-klysma's al lang in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de behandeling van allerlei ontstekingen.

De significante niveaus van vitamine A in ghee maken het ideaal voor het beschermen van de gezondheid van het oog. Carotenoïden zijn antioxidanten die gespecialiseerd zijn in het elimineren en neutraliseren van de vrije radicalen die de maculaire cellen aanvallen, waardoor maculaire degeneratie en de ontwikkeling van staar worden voorkomen.

Boterzuur, misschien wel het belangrijkste element in ghee, is ook in verband gebracht met de stimulering van de productie van T-cellen, de zwaar getroffen cellen van het immuunsysteem. Met andere woorden, ghee kan je immuunsysteem stimuleren naast alle andere gezondheidsvoordelen.
Woord van waarschuwing: alle bovengenoemde voordelen laten ghee klinken als een ideaal alternatief voor boter; zoals een aantal keren vermeld, wordt ghee echter puur van vet gemaakt, dus overmatige consumptie van ghee kan je vetinname drastisch veranderen en kan als een negatieve voedingskeuze fungeren. Wees voorzichtig met je inname en bestudeer het vetgehalte van de ghee die je wilt consumeren. Praat ook met uw arts om ervoor te zorgen dat uw fitnessniveau een verschuiving naar een hoger vetdieet aankan.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.