7 ongelooflijke voordelen van zwarte rijst

Wat is zwarte rijst of verboden rijst?

Zwarte rijst is een rijstsoort die in een zeer beperkt aantal landen ter wereld wordt verbouwd en wordt gewoonlijk Verboden Rijst genoemd. Deze naam komt van het feit dat het ooit zeer beperkt was, wat betekent dat alleen royalty's het mochten eten vanwege de schaarste. Zwarte rijst is al duizenden jaren een belangrijk cultureel element en blijft een gewas dat in een vrij beperkt aanbod wordt verbouwd. Dat gezegd hebbende, heeft onderzoek naar zwarte rijst aangetoond dat het een indrukwekkender voedingsstoffenprofiel heeft dan enig ander type rijst. Hoewel het ooit beperkt was tot de machtshallen in bepaalde Aziatische landen, is zwarte rijst nu beschikbaar in de Verenigde Staten, Australië en in heel Europa, hoewel je er misschien een premie voor betaalt.

De voedingssamenstelling van zwarte rijst bevat een vaste hoeveelheid vezels, 10 gram eiwit per kopje en een zeer hoge concentratie ijzer, fosfor en zink. Een half kopje van deze gekookte rijst levert ook ongeveer 160 calorieën, waardoor het in veel landen een belangrijke energiebron is. Het meest indrukwekkend is echter dat zwarte rijst meer antioxidanten bevat dan elke andere rijstvariëteit. Anthocyanen in deze rijst zijn de reden dat het zijn zwarte kleur heeft en deze antioxidant kan een aanzienlijke invloed hebben op je algehele gezondheid.

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van zwarte rijst zijn onder andere de effecten op de gezondheid van het hart, de spijsvertering, diabetes, gewichtsverlies en chronische ziekten.

Anthocyanen zijn bekende antioxidanten, die het vermogen hebben oxidatieve stress in het lichaam te verminderen en de negatieve effecten van vrije radicalen te voorkomen. Dit kan het risico op het ontwikkelen van verschillende chronische ziekten en vroegtijdige veroudering verlagen.

Overtollig cholesterol en lagere bloeddruk schrapen, terwijl lage niveaus van vet en cholesterol atherosclerose en hart- en vaatziekten voorkomen. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Het indrukwekkende niveau van voedingsvezels in dit type speciale rijst kan ook helpen bij het reguleren van diabetische symptomen; vezel is in staat om de afgifte van insuline en glucose in de bloedbaan te reguleren, wat de spikes en druppels in de bloedsuikerspiegel kan verminderen die diabetespatiënten moeten vermijden.

Hoewel er 160 calorieën in een portie van een 1/2 kopje van deze rijst zitten, zit deze ook boordevol vezels, die zeer vullend is en overeten en de gewoonte van tussendoortjes tussen de maaltijden kan voorkomen. Bovendien zullen veel van de mineralen en actieve stoffen in deze rijst het metabolisme versnellen en passief calorieën en vet helpen verbranden.

Van vezels is bekend dat het de spijsvertering verbetert, de opname van voedingsstoffen verhoogt en symptomen zoals indigestie, constipatie, diarree en een opgeblazen gevoel voorkomt. Vezel stimuleert peristaltische beweging, terwijl ook de bacteriële omgeving in de darm in balans wordt gebracht.

Als een rijke bron van koolhydraten is zwarte rijst een uitstekende manier om snel energie op te wekken. Er is een reden dat rijst in veel Aziatische landen zo'n basisvoedsel is; het is een dichte en gemakkelijk te eten bron van koolhydraten en biologisch beschikbare energie; zwarte rijst is geen uitzondering!

John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de Universiteit van Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.