7 prachtige voordelen van marinebonen

Wat zijn marinebonen?

Als je ooit een kleine, witte boon in een soep of bonensalade bent tegengekomen die je niet helemaal kunt plaatsen, heb je hem misschien een van de vele namen horen horen - marineboon , snijboon of erwtboon. In feite is het gewoon een andere klasse van de meest voorkomende bonen in heel Amerika, wetenschappelijk bekend als Phaseolus vulgaris. Deze bonen groeien op struiken of wijnstokken en zijn over de hele wereld enorm populair en worden niet alleen geprezen om hun veelzijdigheid en groeigemak, maar ook om hun voedingswaarde. De naam 'Navy bean' is afgeleid van het wijdverbreide gebruik ervan door de Amerikaanse marine, die de bonen gebruikte als een belangrijk onderdeel van een gezond dieet voor zeilers. Je kunt nu bonen van over de hele wereld vinden, in verschillende cultivars, en ze zijn notoir gemakkelijk te kweken en winterhard.
Vanwege hun hoge voedingswaarde en proteïnegehalte zijn ze in veel verschillende culturen hoofdvoedsel geworden en kunnen ze lange tijd worden bewaard of ingeblikt zonder hun voedingswaarde te verliezen, in tegenstelling tot veel andere groenten of peulvruchten. Hoewel het lijkt alsof alle bonen op dezelfde manier zijn gemaakt, is dat niet helemaal waar, en bonen bevatten wel bepaalde unieke chemische componenten, zoals fosfatidylserine.

Foliumzuur is een belangrijke voedingsstof om veel verschillende redenen in het lichaam, waaronder het voorkomen van neurale buisdefecten en bloedarmoede, maar het beïnvloedt ook het zenuwstelsel op een zinvolle manier. Een tekort aan foliumzuur is direct gekoppeld aan een toename van homocysteïnegehalte, wat vaak kan leiden tot neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Parkinson. Bovendien kan thiamine, een van de B-vitamines, thiamine, helpen bepaalde neurotransmitters te verhogen die we nodig hebben voor geheugen en cognitie, dus deze kleine peulvruchten kunnen ons geheugen ook scherp houden naarmate we ouder worden.

Onderzoek door het National Cancer Institute, VS suggereert dat er bepaalde oplosbare en onoplosbare fracties in gekookte marinebonen zijn die helpen bij het verlagen van uw risico op kanker.
Studies die gedurende een bepaalde periode zijn uitgevoerd, geven ook aan dat het opnemen van gewone bonen zoals marinebonen in uw maaltijden een gezonde manier is om uzelf te beschermen tegen darm-, borst- en prostaatkanker.

Magnesium en folaat werken samen in marinebonen om het hart sterk en beschermd te houden. Foliumzuur vermindert het niveau van homocysteïne, wat een gevaarlijke voorloper is van hartaandoeningen, terwijl magnesium op dezelfde manier werkt als kalium, waardoor spanning en stress in de bloedvaten worden verminderd om de inspanning te verminderen en de bloeddruk te verlagen, waardoor hartaanvallen en beroertes worden voorkomen.

Zoals gezegd, bevatten marinebonen extreem veel vezels, wat een belangrijk onderdeel is van een goede maag-darmgezondheid. Vezel kan de ontlasting ophopen en symptomen van constipatie en diarree voorkomen. Bovendien maakt vezel darmbewegingen meer genormaliseerd door het stimuleren van peristaltische beweging. Een goed vezelrijk dieet reinigt de darmen en voorkomt ernstigere maag-darmklachten zoals maagzweren.

Mangaan is geen mineraal waar je vaak over hoort, maar het is een belangrijke cofactor in veel antioxiderende enzymen die de verspreiding en impact van vrije radicalen kunnen voorkomen. Dit kan helpen om uw risico op chronische ziekten te verlagen. Ten tweede speelt koper ook een belangrijke rol als cofactor van enzymen en kan het de bloedstroom, gewrichtsmobiliteit en algehele flexibiliteit stimuleren door oxidatieve stress in die gebieden te verminderen.

Het bloed normaal in ons lichaam laten stromen is uiteraard belangrijk voor de zuurstofvoorziening van onze orgaansystemen en de normale algemene functie. IJzer is een belangrijk onderdeel van rode bloedcellen en zonder de juiste ijzerinname lijdt uw bloedsomloop, waardoor u vatbaar bent voor bloedarmoede, zwakte, verlies van botmineralen, vermoeidheid en slechte bloedsomloop. Koper is in dit opzicht ook erg belangrijk, omdat het noodzakelijk is voor de synthese van hemoglobine. Met andere woorden, zonder koper is ijzer praktisch nutteloos in het lichaam. Marinebonen bevatten gelukkig allebei een hoog gehalte.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.