7 Verrassende gezondheidsvoordelen van aubergines

Ter ere van ACV

1. Aubergines, ook bekend als aubergines, behoren tot de nachtschadefamilie van planten en worden in veel verschillende gerechten over de hele wereld gebruikt.

2. Hoewel ze vaak als een groente worden beschouwd, zijn ze technisch gezien een vrucht, omdat ze uit een bloeiende plant groeien en zaden bevatten.

3. Er zijn veel variëteiten die variëren in grootte en kleur. En hoewel aubergines met een diep paarse schil het meest voorkomen, kunnen ze rood, groen of zelfs zwart zijn (1).

4. Naast het feit dat recepten een unieke textuur en milde smaak hebben, biedt aubergine tal van potentiële gezondheidsvoordelen.

5. Dit artikel gaat dieper in op 7 gezondheidsvoordelen van aubergines.

1. Rijk aan veel voedingsstoffen

1. Aubergines zijn een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, wat betekent dat ze een goede hoeveelheid vitamines, mineralen en vezels bevatten in weinig calorieën.

2. Een kop (82 gram) rauwe aubergine bevat de volgende voedingsstoffen (2):

3. Aubergines bevatten ook kleine hoeveelheden andere voedingsstoffen, waaronder niacine, magnesium en koper.

2. Hoog in antioxidanten

1. Aubergines bevatten niet alleen veel vitamines en mineralen, maar ook een groot aantal antioxidanten.

2. Antioxidanten zijn stoffen die het lichaam helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door schadelijke stoffen die bekend staan ​​als vrije radicalen (3).

3. Studies hebben aangetoond dat antioxidanten veel soorten chronische ziekten kunnen helpen voorkomen, zoals hartaandoeningen en kanker (4, 5).

4. Aubergines zijn vooral rijk aan anthocyanen, een soort pigment met antioxiderende eigenschappen dat verantwoordelijk is voor hun levendige kleur (6).

5. Vooral een anthocyanine in aubergines, nasunine genaamd, is bijzonder gunstig.

6. Meerdere reageerbuisstudies hebben bevestigd dat het effectief is in het beschermen van cellen tegen schade door schadelijke vrije radicalen (7, 8).

3. Kan het risico op hartaandoeningen verminderen

1. Dankzij hun antioxidantgehalte suggereren sommige onderzoeken dat aubergines het risico op hartaandoeningen kunnen helpen verminderen.

2. In één onderzoek kregen konijnen met hoog cholesterol gedurende twee weken dagelijks 0,3 ons (10 ml) auberginesap.

3. Aan het einde van de studie hadden ze lagere niveaus van zowel LDL-cholesterol als triglyceriden, twee bloedmarkers die kunnen leiden tot een verhoogd risico op hartaandoeningen bij verhoogde (9).

4. Andere onderzoeken hebben aangetoond dat aubergines een beschermend effect op het hart kunnen hebben.

5. In één onderzoek kregen dieren 30 dagen rauwe of gegrilde aubergine. Beide types verbeterden de hartfunctie en verminderden de ernst van de hartaanval (10).

6. Hoewel deze resultaten veelbelovend zijn, is het belangrijk op te merken dat huidig ​​onderzoek beperkt is tot dier- en reageerbuisstudies. Verder onderzoek is nodig om te evalueren hoe aubergines de gezondheid van het hart bij mensen kunnen beïnvloeden.

4. Kan bloedsuikercontrole bevorderen

1. Aubergines toevoegen aan uw dieet kan uw bloedsuiker helpen onder controle te houden.

2. Dit komt vooral omdat aubergines veel vezels bevatten, die intact door het spijsverteringsstelsel gaan (11).

3. Vezel kan de bloedsuikerspiegel verlagen door de spijsvertering en opname van suiker in het lichaam te vertragen. Langzamere absorptie houdt de bloedsuikerspiegel stabiel en voorkomt spikes en crashes (12).

4. Ander onderzoek suggereert dat polyfenolen, of natuurlijke plantaardige stoffen, gevonden in voedingsmiddelen zoals aubergine, de suikerabsorptie kunnen verminderen en de insulinesecretie kunnen verhogen, die beide kunnen helpen de bloedsuiker te verlagen (13).

5. In een reageerbuisstudie werd gekeken naar met polyfenol verrijkte extracten van aubergine. Het toonde aan dat ze het niveau van specifieke enzymen konden verlagen die de suikerabsorptie beïnvloeden, waardoor de bloedsuikerspiegel kan worden verlaagd (14).

6. Aubergines passen goed in de huidige voedingsaanbevelingen voor het beheersen van diabetes, waaronder een vezelrijk dieet dat rijk is aan volle granen en groenten (15).

5. Kan helpen met afvallen

1. Aubergines bevatten veel vezels en weinig calorieën, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op elk afslankprogramma.

2. Vezel beweegt langzaam door het spijsverteringskanaal en kan volheid en verzadiging bevorderen, waardoor de calorie-inname wordt verminderd (16).

3. Elke kop (82 gram) rauwe aubergine bevat 3 gram vezels en slechts 20 calorieën (2).

4. Bovendien worden aubergines vaak gebruikt als vezelrijke, caloriearme vervanging voor calorierijke ingrediënten in recepten.

6. Kan kankerbestrijdende voordelen hebben

1. Aubergine bevat verschillende stoffen die potentieel laten zien in de strijd tegen kankercellen.

2. Solasodine rhamnosylglycosiden (SRG's) zijn bijvoorbeeld een soort verbinding die voorkomt in sommige nachtschadeplanten, waaronder aubergine.

3. Sommige dierstudies hebben aangetoond dat SRG's de dood van kankercellen kunnen veroorzaken en ook kunnen helpen om de herhaling van bepaalde soorten kanker te verminderen (17).

4. Hoewel onderzoek naar het onderwerp beperkt is, is aangetoond dat SRG's vooral effectief zijn tegen huidkanker wanneer het rechtstreeks op de huid wordt aangebracht (18, 19, 20).

5. Bovendien hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het eten van meer groenten en fruit, zoals aubergine, kan beschermen tegen bepaalde soorten kanker.

6. Een beoordeling uit ongeveer 200 onderzoeken wees uit dat het eten van fruit en groenten werd geassocieerd met bescherming tegen pancreas, maag, darm, blaas, baarmoederhalskanker en borstkanker (21).

7. Er is echter meer onderzoek nodig om te bepalen hoe de verbindingen in aubergines specifiek kanker bij mensen kunnen beïnvloeden.

7. Zeer eenvoudig toe te voegen aan uw dieet

1. Aubergine is ongelooflijk veelzijdig en kan gemakkelijk in uw dieet worden opgenomen.

2. Het kan worden gebakken, geroosterd, gegrild of gebakken en genoten met een scheutje olijfolie en een scheutje kruiden.

3. Het kan ook worden gebruikt als een caloriearme vervanging voor veel calorierijke ingrediënten.

4. Dit kan uw koolhydraat- en calorie-inname verminderen, terwijl tegelijkertijd het vezel- en voedingsstofgehalte van uw maaltijd wordt verhoogd.

De onderste regel

1. Aubergine is een vezelrijk, caloriearm voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen en veel potentiële gezondheidsvoordelen biedt.

2. Van het verminderen van het risico op hartaandoeningen tot het helpen bij de bloedsuikerspiegel en gewichtsverlies, aubergines zijn een eenvoudige en heerlijke aanvulling op elk gezond dieet.

3. Ze zijn ook ongelooflijk veelzijdig en passen goed in veel gerechten.