8 Evidence-Based Health Benefits van Kombucha Tea

Take Home Message

Kombucha is een gefermenteerde thee die al duizenden jaren wordt geconsumeerd.
Niet alleen heeft het dezelfde gezondheidsvoordelen als thee - het is ook rijk aan nuttige probiotica.
Kombucha bevat ook antioxidanten, kan schadelijke bacteriën doden en kan verschillende ziektes helpen bestrijden.
Hier zijn de top 8 gezondheidsvoordelen van kombucha, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs.

Kombucha is vermoedelijk afkomstig uit China of Japan.
Het wordt gemaakt door specifieke stammen van bacteriën, gist en suiker toe te voegen aan zwarte of groene thee en het vervolgens een week of langer te laten gisten (1).
Tijdens dit proces vormen bacteriën en gist een paddestoelachtige film op het oppervlak van de vloeistof. Dit is de reden waarom kombucha ook bekend staat als "paddestoelthee."
Deze klodder is een levende symbiotische kolonie van bacteriën en gist, of een SCOBY, en kan worden gebruikt om nieuwe kombucha te fermenteren.
Het gistingsproces produceert azijnzuur (ook te vinden in azijn) en verschillende andere zure verbindingen, sporen van alcohol en gassen die het koolzuurhoudend maken (2).
Er groeit ook een grote hoeveelheid bacteriën in het mengsel. Hoewel er nog steeds geen bewijs is voor de probiotische voordelen van kombucha, bevat het verschillende soorten melkzuurbacteriën die mogelijk een probiotische functie hebben. (3).
Probiotica geven uw darm gezonde bacteriën. Deze bacteriën kunnen vele aspecten van de gezondheid verbeteren, waaronder de spijsvertering, ontsteking en zelfs gewichtsverlies.
Om deze reden kan het toevoegen van dranken zoals kombucha aan uw dieet uw gezondheid op veel manieren verbeteren.

Groene thee is een van de gezondste dranken op aarde.
Dit komt omdat groene thee veel bioactieve verbindingen bevat, zoals polyfenolen, die als krachtige antioxidanten in het lichaam werken (4).
Kombucha gemaakt van groene thee bevat veel van dezelfde plantaardige stoffen en heeft vermoedelijk enkele van dezelfde voordelen (5).
Studies tonen aan dat het regelmatig drinken van groene thee het aantal calorieën dat u verbrandt, het buikvet, het cholesterolgehalte, de bloedsuikerspiegel en meer helpt verhogen (6, 7, 8, 9) .
Studies tonen ook aan dat groene theedrinkers een verminderd risico op prostaat-, borst- en darmkanker hebben (10, 11, 12).

Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen bestrijden, reactieve moleculen die uw cellen kunnen beschadigen (13, 14).
Veel wetenschappers geloven dat antioxidanten uit voedingsmiddelen en dranken beter zijn voor uw gezondheid dan antioxidantensupplementen (15).
Kombucha lijkt vooral in groene thee antioxiderende effecten te hebben.
Rattenonderzoek wijst er consequent op dat het drinken van kombucha regelmatig de levertoxiciteit veroorzaakt door giftige chemicaliën vermindert, in sommige gevallen met minstens 70% (16, 17, 18, 19).
Hoewel er geen studies bij mensen over dit onderwerp bestaan, lijkt het een veelbelovend onderzoeksgebied voor mensen met een leveraandoening.

Een van de belangrijkste stoffen die worden geproduceerd tijdens de gisting van kombucha is azijnzuur, dat ook overvloedig aanwezig is in azijn.
Net als de polyfenolen in thee kan azijnzuur veel potentieel schadelijke micro-organismen doden (20).
Kombucha gemaakt van zwarte of groene thee lijkt sterke antibacteriële eigenschappen te hebben, met name tegen infectie veroorzakende bacteriën en Candida-gisten (21).
Deze antimicrobiële effecten onderdrukken de groei van ongewenste bacteriën en gisten, maar hebben geen invloed op de gunstige, probiotische bacteriën en gisten die betrokken zijn bij kombucha-gisting.
De gezondheidsrelevantie van deze antimicrobiële eigenschappen is onduidelijk.

Hartziekte is de belangrijkste doodsoorzaak ter wereld (22).
Rattenstudies tonen aan dat kombucha twee markers van hartaandoeningen, "slechte" LDL en "goede" HDL-cholesterol, in slechts 30 dagen (23, 24) aanzienlijk kan verbeteren.
Nog belangrijker is dat thee (vooral groene thee) LDL-cholesteroldeeltjes beschermt tegen oxidatie, waarvan wordt gedacht dat het bijdraagt aan hartaandoeningen (25, 26, 27).
Groene theedrinkers hebben zelfs een tot 31% lager risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, een voordeel dat ook van toepassing kan zijn op Kombucha (28, 29, 30).

Type 2 diabetes treft meer dan 300 miljoen mensen wereldwijd. Het wordt gekenmerkt door hoge bloedsuikerspiegels en insulineresistentie.
Uit een onderzoek bij ratten met diabetes bleek dat kombucha de vertering van koolhydraten vertraagde, waardoor de bloedsuikerspiegel daalde. Het verbeterde ook de lever- en nierfunctie (23).
Kombucha gemaakt van groene thee is waarschijnlijk nog voordeliger, omdat van groene thee zelf is aangetoond dat het de bloedsuikerspiegel verlaagt (31).
Uit een reviewonderzoek bij bijna 300.000 personen bleek zelfs dat groene theedrinkers een 18% lager risico hadden om diabetes te krijgen (32).
Verdere menselijke studies zijn nodig om de voordelen van kombucha voor de controle van de bloedsuiker te onderzoeken. [! 92.632 => 1130 = 8!

Kanker is een van de belangrijkste doodsoorzaken ter wereld. Het wordt gekenmerkt door celmutatie en ongecontroleerde celgroei.
In reageerbuisstudies hielp kombucha de groei en verspreiding van kankercellen vanwege de hoge concentratie theepolyfenolen en antioxidanten (33, 34).
Hoe de anti-kanker eigenschappen van theepolyfenolen werken, is niet goed begrepen.
Er wordt echter gedacht dat de polyfenolen genmutatie en groei van kankercellen blokkeren en tegelijkertijd de dood van kankercellen bevorderen (35).
Om deze reden is het niet verwonderlijk dat theedrinkers veel minder waarschijnlijk verschillende soorten kanker zullen ontwikkelen (36, 37, 38).
Of kombucha antikankereffecten bij mensen heeft, is echter niet bevestigd. Verdere studies zijn nodig.

Kombucha is een probiotische thee met veel potentiële gezondheidsvoordelen.
Je kunt het in winkels kopen of zelf thuis maken. Zorg er echter voor dat u het goed voorbereidt.
Verontreinigde of overgefermenteerde kombucha kan ernstige gezondheidsproblemen en zelfs de dood veroorzaken. Zelfgemaakte kombucha kan ook tot 3% alcohol bevatten (2, 39, 40, 41).
De veiligere optie is om Kombucha in een winkel of online te kopen. Commerciële producten zijn lekker en als alcoholvrij beschouwd, omdat ze minder dan 0,5% alcohol moeten bevatten (42).
Controleer echter de ingrediënten en probeer merken te vermijden die veel suiker bevatten.

Veel mensen geloven dat kombucha helpt bij het behandelen van allerlei chronische gezondheidsproblemen.
Er zijn echter weinig studies bij mensen over de effecten van kombucha en het bewijs voor de gezondheidseffecten beperkt.
Daarentegen is er voldoende bewijs voor de voordelen van thee en probiotica, beide te vinden in Kombucha.
Als u besluit om zelfgemaakte kombucha te proberen, zorg er dan voor dat deze goed is voorbereid. Verontreinigde kombucha kan meer kwaad dan goed veroorzaken.